琵琶虾营养丰富,其肉质松软,易于消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,可琵琶虾怎么剥呢?一起随小编来看看吧。
琵琶虾是沿海地区常见的一款海鲜。它与我们平常吃的虾有些不同,它尾部有刺,不容易剥皮,因此很多朋友在第一次吃的时候往往不知所措,那么琵琶虾怎么剥呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。
方法一:节节开
顺着琵琶虾虾身,由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身再剥下去,一节一节地,整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些,但能剥出一个完整虾身子来。
方法二:一筷到顶
将琵琶虾背朝下,将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上撬,虾腹就与虾壳完全剥离,你就可以痛快地享用了。这样虽然剥得比较快,且不容易扎到手,但虾肉容易被筷子捅烂,影响口感。
方法三:松骨剥壳
不停地左右晃动虾身,给它“松松身”,等虾身松动之后,咬掉虾头,从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度,要多练几次才能成功。
以上就是琵琶虾怎么剥的内容介绍,如需了解更多琵琶虾等小知识,请继续关注佰佰安全网食品安全常识栏目吧。
责任编辑:王小丽
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