选择“丑”的水果更靠谱

在秋天，大量的水果已经上市了，而我们在挑选水果的时候，有时候能变水果究竟是否是安全的，有些水果外表看着很漂亮，但其实却并不是那么安全的，有时候选择“丑”的水果更靠谱。

打蜡水果可用70℃热水浸泡

不少市民在选购苹果和梨时，发现一些表面发亮的水果会被刮出一些白色粉末状固体，这到底是什么呢？

专家表示，苹果在树上采收时表面有一层白色的果粉，所以表面并不光洁，一定要经过人工处理后才显得光洁，特别是表面打蜡后卖相会好很多。“素面”苹果往往会被消费者嫌弃。

其实不仅苹果会被果粉美容，很多水果都会被涂上一层保护膜，即通常所说的食品工业被膜剂。食品工业被膜剂是一种覆盖在食物表面能形成薄膜的物质。目前我国允许使用的被膜剂有7种，主要用于水果、蔬菜、软糖、鸡蛋等食品的保鲜。水果表面涂一层薄膜，可抑制水分蒸发，防止微生物侵入，并延长水果保鲜时间。

目前水果表面涂上的食用蜡多是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质。不过专家建议，食用时最好还是清洗干净再吃。因为人工打蜡一般是无毒的，但打蜡比较重的远途运输水果和长期储存水果，常常还要用保鲜剂处理，多少有点残留，可能渗入果蜡中，还是去掉比较好。

建议，可以将水果泡在70℃的水里，蜡熔化之后在水中会形成一层膜。把水果浸两分钟再拿出来就行了。除蜡后的水果要马上吃掉，不能再保存。

所以大家在挑选水果的时候，尽量不要被光鲜亮丽的外表所迷惑，可以选择一些歪瓜劣枣，这样的水果才是更天然的水果。如果你想掌握更多儿童健康饮食、高糖饮料影响儿童健康吗的这方面的知识，请继续关注佰佰安全网的近期更新吧。

责任编辑:陈淼琪