夏季儿童常见食物中毒原因有哪些，如何急救？

食物中毒是宝宝成长过程中不容忽视的问题。宝宝随着年龄的增长，所能够吃的食物范围越来越广，营养吸收更加全面。照例说这应该是好事儿，但此时很多家长对宝宝的饮食安全开始放松了，这就增加了宝宝食物中毒的几率。那么夏季儿童常见食物中毒原因有哪些，如何急救？

常见食物中毒举例

1. 变质的奶及奶制品

原因：奶及奶制品储存不当，如放置在室温28-30摄氏度的环境中4小时以上，易致奶液中产生数量可致中毒的细菌毒素。

中毒表现：宝宝吃完奶后2小时左右，出现呕吐（严重可吐出胆汁和血性胃液）、腹痛、腹泻等症状。

2. 变质的鱼虾

原因：主要是鱼虾死亡后储存不当或烹调未烧熟煮透导致。

中毒表现：宝宝进食后5小时左右，出现胃痛、腹痛、腹泻等症状，腹泻多为水样便，重者为粘液便或粘血便，失水过多者容易引起虚脱。

3. 蔬菜、水果等生食

原因：生食食品加工和存放不当会导致细菌污染及大量细菌繁殖，宝宝食用后会引起食物中毒。加工不当的原因多为：存放生、熟食品的工具、容器未严格分开使用；原料未彻底清洗干净；加工人员个人卫生习惯不良；操作间卫生状况差等。

中毒表现：潜伏期10小时左右，有些宝宝一两个小时内可能就发病，有些宝宝一两天后才发作。除了胃肠道症状，可能还会出现发烧、全身无力等症状。

4. 四季豆

原因：四季豆又叫菜豆、扁豆、芸豆、刀豆等，品种很多，引起中毒的原因一般认为是由于四季豆中所含的皂素和血球凝集素，它们对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解和凝集作用。如果加热不透，毒素不能被破坏，可引起中毒。

中毒表现：中毒多在进食4-8小时后发病，潜伏期最短为30分钟。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似有机磷农药中毒症状。

5. 豆浆

原因：生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂，摄入过多可引起中毒。

中毒表现：食用30分钟之一小时发生反应，表现为恶心、呕吐、消化不良、头晕、乏力等。豆浆经过充分加热，可以消除以上两种物质，安全饮用。

食物中毒后如何急救

很多食物中毒在发现并送往医院往往耽搁较长时间，所以食物中毒早期发现和处理非常重要。食物中毒后常变为腹部不适，腹胀、腹泻，随后可能出现呕吐等症状。如果全家吃了同样的食物，可能表现为全家人一起发病，更好甄别。

1. 催吐

对中毒不久而无明显呕吐症状出现的宝宝，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打120急救电话求救。在急救车来到之前，妈妈可以采取按压舌根催吐，或让宝宝大量饮用温开水并反复催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2. 补水

宝宝呕吐、腹泻严重，再加上夏季出汗量大，宝宝很容易脱水，所以要注意补水，最好补充口服补液盐，目前市面上有三种产品，口服补液盐Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代，儿童推荐使用Ⅲ代口服补液盐，低渗低张液，安全。如果买不到，可以自制，方法一：米汤500ml+1.75g细盐。方法二：白开水500ml+1.75g细盐+10g葡萄糖。

3. 保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留宝宝的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

以上就是夏季儿童常见食物中毒的原因，表现症状以及怎样急救让儿童健健康康成长。如果您对宝宝食物中毒怎么办的常识感兴趣，就请到我们佰佰安全网来查询搜索吧！

责任编辑:陈淼琪