冬季老人的彩虹饮食有哪些妙招

现在很多老人都在谈论怎样吃才能身体健康，吃得科学，又能保证营养均衡，不知道你是不是也非常看重平时的饮食的，是不是饮食达人呢?不知道大家没有听过彩虹饮食?没听过也没关系，今天我们就为你推荐一下“彩虹饮食”法，就是可以通过不同颜色来搭配食物，也可以保证膳食营养均衡，下面请看：冬季老人的彩虹饮食有哪些妙招。

彩虹饮食好处多

人体所需要的能量和营养素主要从食物中获得。各种食物由于所含营养素的种类和数量不同，因而有营养价值高低之分，科学饮食有助于膳食均衡，我们可以从配色说起。

“白色食品”

白色食品主要包括谷类和豆类，谷物的碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上，稻米中的含量较高，小麦粉次之，玉米中含量较低。碳水化合物存在的主要形式为淀粉，是人体能量的主要来源。

豆类是蛋白质含量较高的食品，尤其是大豆，为日常普通食材中蛋白质含量最高的。豆类蛋白含有人体需要的所有氨基酸，属完全蛋白。不同加工和烹饪方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%~96%，所以大豆及其制品须经充分加热煮熟后再食用，否则豆类在胃肠道为细菌代谢产气提供营养，易造成腹胀腹痛等不适。

“红色食品”

红色食品主要指畜禽肉类动物性食物，是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源。

畜、禽肉蛋白质营养价值较高，含有较多的赖氨酸，宜与谷类食物搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽类的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。内脏含有较多的维生素、铁、锌、硒、钙，特别是肝脏，维生素B2和维生素A的含量丰富，因此宜适当食用。

以上就是我们为大家介绍的冬季老人的彩虹饮食相关知识，如果您也是一位懂得养生的老人，是一位可爱的美丽达人，那么，以上的方法就非常适合您，如果您还也有不同的见解，那么，可以和专业的营养专家聊聊，同时真心的希望我们能够给您带来帮助，祝你吃得好的同时也有个好身体。

以上就是佰佰安全小编为您介绍冬季老人的彩虹饮食有哪些妙招的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。

责任编辑:张小付