白砂糖卫生标准是什么

白砂糖是日常生活的必需品，除了充当烹饪调料，它还常常出现在蛋糕、零食、牛奶、碳酸饮料等众多食物的配方表中。那么白砂糖卫生标准是什么呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

和白砂糖相关的国标有3个，分别是产品的旧国标GB 317-2006《白砂糖》(2017年以后改为GB/T 317-2006)、GB 13104-2005《食糖卫生标准》以及GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》。

按照过去的规定，旧推荐国标就在前言中特别指出，二氧化硫按等级分别制定等同、或者严于食品卫生标准里的指标。GB 13104-2005是食糖的卫生标准，其中规定，二氧化硫指标应小于等于30mg/kg。

然而，根据新颁布的《食品安全法》，二氧化硫属于食品添加剂，而“有关产品的国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致”。因此，制糖行业默认，在白糖产品的新推荐国标中，有关二氧化硫的要求应与食品安全标准也就是GB 2760一致。2011年与2014年，国家先后发布了新旧两个版本的GB 2760，但其中关于食糖里二氧化硫使用量始终没有变化，都是100mg/kg。而这造成的客观结果就是，白糖的产品推荐国标中，有关二氧化硫指标要求变宽松了。

GB 2760与其旧版本相比，在食糖二氧化硫上的标准上一直没有变过。但是，以前白糖的产品标准可以更严格，而现在的产品标准不能违背食品安全标准。

白砂糖对仓储卫生环境要求 

1、放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

2、要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。

3、旁边不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。

4、仓库卫生条件符合食品企业的安全要求，使用恒湿、恒温等高标准粮食储备仓库。

5、室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化了。

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责任编辑:王小丽