老年人降血压：当归炖牛肉汤

由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。接下来我们一起来看看老年人降血压：当归炖牛肉汤。

生活家小班特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食主料：牛腱子肉５００克，清汤或水１５００毫升。

配料：当归２０克，黄芪３０克。

调料：姜、味精、绍酒、盐、酱油各适量。

制作过程１。将牛腱子肉洗净，放入沸水锅内汆片刻，捞出切成片。姜切成片。当归、黄芪洗净。

２。把锅置火上，加入清汤烧开，放入牛肉片、姜片、当归、黄芪、绍酒，大火烧开，改文火慢炖１个半小时左右，牛肉熟烂时，将当归拣出，放入盐、酱油再煮一会儿，放味精，调好口味即可食用。

功效：本药膳味浓香甜，具有养气血、防治高血压的作用，适宜于形体虚弱或妊娠高血压人群。当归味甘、辛、微苦，性温，入肝、心、脾经。主要成分为挥发油与非挥发油两大部分，还含有多糖，多种氨基酸，维生素ａ、ｂ１２、ｅ及多种人体必需元素，具有活血养血、补血、止痛、润肠的功效。对心肝血虚所致的眩晕心悸、面色萎黄及血虚或血虚兼有淤滞所致的月经不调、痛经、经闭，跌打损伤、肠燥便秘有一定的治疗作用。黄芪味甘、性微温，具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效。对神倦乏力、食少便溏、气短懒言、自汗、脾阳不升、久泻脱肛、内脏下垂、小便不利及气血不足、神倦脉虚等有一定的疗效。牛肉性平、味甘，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。

特别提示：当归湿盛中满，大便溏泻者忌用。黄芪表实邪盛，内有积滞、阴虚阳亢、疮疡阳证、实证者不宜食用。

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责任编辑:张小付