“经常喝汤对老人的健康非常有益”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。
据美国“网络医学博士”近日报道,新出台的美国老人膳食宝塔中特别提出,对70岁以上的老人来说,水分的摄入很重要,而且经常喝汤对老人的健康非常有益。
有句话说:“吃得好不如吸收得好。”对老人来说,更是这么个理。洪昭光解释说,老年人的消化能力和年轻人有很大差别,年轻人吃一份食物,95%的营养成分都会被身体吸收;而老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物,经过人们烹饪加工后,不仅口感、营养可以兼顾,更重要的是适合老人的咀嚼功能和胃肠功能。在干燥寒冷的冬天,老年人在进食时更应该多喝汤。
洪昭光特别推荐了几种适合老年人喝的汤。
白萝卜羊肉汤。先将羊肉、白萝卜、姜、葱、香菜、青蒜等洗净切好,然后取一口沙锅,放入羊肉、姜、葱及足量的水。开大火烧开后,去浮沫,放点料酒,改小火炖一小时后,再将萝卜块放入锅中,调入盐,再炖30—40分钟,至萝卜酥烂即可。也可在汤里放入豆腐,和汤一起炖。
此外,紫菜中的蛋白质和其他营养成分比较容易被消化吸收,适合消化功能减退的老年人食用;鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、高维生素食品,因而老人也可以炖些鱼头豆腐汤;体虚的老人可在煮粥或煮汤时,放少许人参或党参,既可生津止渴,又可弥补元气的不足。
但洪昭光同时提醒,汤虽然好,也要喝得均衡,不能太多,也不能做得太油腻,最好作为一种辅助的食品,适当进食。
以上就是佰佰安全网小编为您介绍经常喝汤对老人的健康非常有益的内容,另外本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生方面的知识,感兴趣的朋友可以继续关注,以便让老人都能健康快乐的生活。
责任编辑:张小付
2023.02.13 23:40:56
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