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中老年人在生活一定要合理吃素

2018-11-04 12:30:34 来源: 佰佰安全网 1692人阅读
导语:

“中老年人在生活一定要合理吃素”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。

中老年人在生活一定要合理吃素

由于每人的体质不同,所以选择吃素时也有所不同。由于饮食结构的这种情况,中国人的总体体质比北欧人差。在老年人中,骨质疏松症的发病率相当高,营养性贫血并不少见;由于免疫功能较差,易得感染性疾病和癌症,尤其是中老年人在生活一定要合理吃素。

北欧人经常吃冷水鱼、乳、蛋,冷水鱼富含不饱和脂肪酸,牛奶富含钙,是防治心脑血管疾病的理想保健食品。冷水鱼吃得最多的爱斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。

为肥胖病、冠心病等“富贵病”所困扰的美国人,他们的营养学家对中国人旧时的膳食倒很感兴趣,他们在比较了美国人和中国人膳食的长短后,提出了以素食为基础,辅以蛋类和乳类制品,称为“蛋乳素食”。

“蛋乳素食”不失为一种较好的膳食方式。对老年人而言,如果把“蛋乳素食”再改为广义的“合理素食”,可以更好地纠正优质蛋白质、钙、铁、锌等元素不足的缺点。“合理素食”应包括以下内容:

在“素食”的基础上,每天吃蛋1~2个,喝牛奶1瓶。

吃些鱼。常吃鱼的人血液中的高密度脂蛋白比例较高,高密度脂蛋白可将其他类型的胆固醇从动脉血管内壁上清除掉,起到“清道夫”的作用。

适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品,如紫菜、蛏子、蚌肉和海苔等。

要“杂食”。在主食方面,不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面,品种也是越杂越好。这样,可使对人体有益的营养素起到“拾遗补缺”的作用,并可使氨基酸由“不完全”而臻“完全”,能大大提高蛋白质的生物价值。

通过佰佰安全小编的介绍,中老年人在生活一定要合理吃素大家都清楚了吧,如果大家还想了解更多关于老人安全知识,敬请继续浏览本网的其他栏目内容,可以保证老人有一个健康的晚年。


责任编辑:张小付

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