东西腐烂的气体有毒吗

微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分(分解)变化，改变了食品原来的感官性状，例如：蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、硫化氢、硫醇、吲哚、粪臭素等，以上物质具有蛋白质分解所特有的恶臭;细菌和窃菌在繁殖过程小能产生色素，使食品呈现各种异常的颜色，使食品失去原有的色香味;脂肪腐败的"哈喇"味和碳水化合物分解后产生的特殊气味，也往往使人们难以接受。

在腐烂的臭味中夹杂着有毒的气体，例如：硫化氢是一种急性剧毒，吸入少量高浓度硫化氢可于短时间内致命。它是一种强烈的神经毒素，对粘膜有强烈刺激作用。短期内吸入高浓度的硫化氢后出现流泪、眼痛、眼内异物感、畏光、视觉模糊、流涕、咽喉部灼烧感、咳嗽、胸闷、头痛、头晕、乏力、意识模糊等。重者可出现脑水肿、肺水肿，极高浓度(1000Mg/m³以上)时可在数秒内突然昏迷，发生闪电型死亡。高浓度接触眼结膜发生水肿和角膜溃疡。长期低浓度接触，可引起神经衰弱综合症和植物神经功能紊乱。但是腐烂的食物中散发的有毒气体浓度很低，不会对人产生很大伤害。但是应该开窗、通风、散气，防止有毒气体的聚集，对身体产生伤害。

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责任编辑:孙殿伟