超市食品安全规范包括什么

近年来超市食品安全问题层出不穷，使很多消费者的利益受到了损害。作为超市的经营者，一定要严抓食品质量关，一旦出现食品安全问题之后，应该积极的进行检查并赔偿。超市食品安全规范包括什么?下面佰佰安全网小编为大家解答相关问题。

一、超市负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。

二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。

四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。

五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。

六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。

七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。

八、经营生鲜食品的应配备相应的检测设施，对在市场内销售的生鲜食品进行自检。经检测合格后才能上市销售，并登记检测结果存档备查。

温馨提醒：

去超市买东西图的就是一个安心，但如果超市销售的食品有质量问题，就会对消费者产生很大影响。超市食品有哪些安全隐患?可以多了解一些超市安全小知识，这个问题就可以得到圆满解答了。

责任编辑:何显抢