有机大豆油好还是不好

经常有网友问小编有机大豆油的好处有哪些？从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7%-10%，硬脂酸2%-5%，花生酸1%-3%，油酸22%-30%，亚麻油酸5%-9%。有机大豆油的脂肪酸构成较好，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以有机大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油，那么有机大豆油好还是不好呢？

有机大豆油又叫有机压榨大豆油，它是从大豆胚芽中提炼出的油。大豆胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占大豆脂肪总含量的80%以上。 大豆油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。大豆油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙大豆油，以此作为一种补品。

大豆油是由大豆胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效大豆油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于大豆油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，大豆油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。

有机食品安全知识：有机大豆的生产应充分尊重自然和人力资源，我们的星球和它的发展将继续维持所有在地球上的生物。许多规模较大的有机大豆生产来源是“GM Free”，根据有机农业的生产方法，在世界各地的有机农作物必须实行轮换。这是一种制度，使作物每年生长在不同土地以避免土壤变得贫瘠。

通过佰佰安全网小编的介绍，大家对于有机大豆油好与不好应该有了自己的判断了吧，为了能够让自己及家人吃上安全的饮食，应该多掌握一些食品安全小知识。

责任编辑:张小付