酒店就餐食物中毒如何索赔

餐饮服务环节是从农田到餐桌食品安全全程保障的最后一道关口。那么，酒店就餐食物中毒如何索赔那？就让佰佰安全网的小编和你一起去了解一下吧！

酒店就餐食物中毒的索赔方法：

立即向卫生监督部门报告，向当地派出所报案（主要是用于取证），调查取证，饭店如果调查属实严重会触犯刑事责任，如果没有严重后果一般就是行政罚款和赔偿。赔偿一般包括交通费，通讯费，医疗费，精神损失，误工费等合理费用及补偿。

细菌性食物中毒常见原因：

1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。

2、食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。

3、食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。

4、从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。

5、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。

6、进食未经加热处理的生食品。

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责任编辑:郑旭冰