广州谭山蜂业荔枝蜜检出氯霉素

近期，广东省食药监局发布不合格食品风险控制通告，广州市谭山蜂业有限公司生产和销售的一批次荔枝蜜氯霉素复检仍不合格，被立案调查。

1月9日，国家食药监总局发布不合格食品抽检信息，天猫谭氏食品旗舰店销售的、标称广州市谭山蜂业有限公司生产的荔枝蜜（430g/瓶，2017-08-03）氯霉素检出值为0.54μg/kg，而国家标准规定不得检出。

广州市从化区食药监局现场检查，谭山蜂业共生产上述批次荔枝蜜32瓶，除自检和留样的2瓶外，其余已销售完毕，共召回不合格产品4瓶。谭山蜂业向广东省食药监局提出复检申请，结果仍不合格。目前，广州市从化区食药监局已对谭山蜂业进行立案调查。

国家食药监总局解释称，蜂蜜检出氯霉素主要原因是养殖户为防止蜜蜂疫病而非法使用。经常摄入低剂量的氯霉素可能会引起人体肝脏和骨髓造血机能的损害。

记者1月19日致电谭山蜂业。一名工作人员称，目前问题批次产品已经全部下架，正在召回中，但不合格原因“暂不清楚”。

公开信息显示，广州市谭山蜂业有限公司是广州市农业龙头企业，为“广东省名牌产品”、“广东省无公害农产品”，销售网点250多个，年加工蜂蜜1000多吨。但谭山蜂业自2015年以来已被当地食药监局行政处罚4次。除本次被立案调查外，其2015年7月、2016年10月均涉经营不符合食品安全标准的食品，2016年1月则被查出使用未经过安全性评估的食品原料。

“蜂云堂”蜂蜜检出违禁兽药氯霉素

在国家食药监总局公布的3批次不合格食品中，成都市山妹子蜂业有限公司生产的蜂云堂洋槐蜂蜜(500克/瓶、2015/12/10)，氯霉素检出值为0.35g/kg，而国家规定不得检出。

据了解，氯霉素属于违禁兽药，大量使用可能引起人和动物肠道菌群失调及再生障碍性贫血。食品专家云无心介绍，蜂蜜中之所以检出氯霉素，可能是食品生产源头出现了问题。蜜蜂一旦感染“幼虫腐烂病”，可能导致整个蜂群死亡，而病菌很难被完全清除。蜂场为节约成本喷洒氯霉素，导致蜂蜜中有氯霉素残留。

此外，国家食药监总局还在艾精隆天猫旗舰店销售的标称南昌艾精隆食品发展有限公司生产的原味葵花籽(218g/罐、2016/1/2)中，检出过氧化值超标2.5倍。

专家表示，过氧化值是用于表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，超标说明葵花籽已变质，可能存在对身体有害的成分。

专家解析：蜂蜜再次检出氯霉素 残留超标惹的祸?

通报显示，市场上销售的多花种蜂蜜氯霉素实际检测值为0.57微克/千克。早在2002年农业部农业部第235号公告《动物源性食品中兽药最高残留限量》中明确规定氯霉素在动物性食品中不得检出。对于蜂产品中检出氯霉素残留的原因。英格尔食品事业部品质安全风险评估实验室主任认为，首先在2002年以前存在使用氯霉素用于治疗蜜蜂的‘美洲幼虫腐臭病’，以控制蜂群感染，减少蜜蜂死亡情况，这种情况导致在蜂蜜中残留氯霉素。2002年以后随着农业部开展蜂产品质量安全专项整治行动，国内养蜂使用氯霉素的情况已基本杜绝，从农业部蜂蜜兽药残留监控结果来看，氯霉素的检出率从2004年的20%降至2015年的3.7%。并且找出根本原因，根据英格尔检测机构认为:被污染的土壤或地下水才是引起蜂产品污染的主要原因。

过去数十年中随着现代工业和农业的发展，在人类和其他养殖行业使用过的氯霉素会迁移至土壤和地下水中，通过蜜蜂接触被污染的土壤或地下水导致蜂箱中的巢脾被污染，进而污染蜂产品，经过科学培训，技术经验丰富的蜂农完全可以通过认真选场、适度生产、科学养殖等技术手段饲养蜂群，增加蜂群健康水平和疾病抵抗能力，实现除了治疗寄生螨之外，不使用任何抗生素的目标，不过我国大多数专业蜂农都能做到不使用抗生素。生态环境事业部表示：蜜蜂易受部分农药、环境污染物和病原的侵袭造成蜜蜂生病、而养蜂生产流动性强的特点又加剧病原的传播。 只要抗生素的用量得当，用法科学，休药期执行到位，完全可以将蜂产品中抗生素残留控制在安全水平。英格尔食品检测分析事业部专家表示：残留少勿须恐慌，依据GB 2760-2011(2014)《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14963-2011《食品安全国家标准-蜂蜜》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及要求。从兽药残留监控事业部数据来看，2011年到2015年仅有2个样品超过10微克每千克，最高23.2微克每千克，就蜂蜜的消费量而言，不会带来极大危害，对于已经购买并食用氯霉素残留超标蜂蜜的消费者可以不必过于担忧。