北京一包子铺被曝添加有害泡打粉

杨某、陈某夫妻俩在北京市丰台区某处开了一家包子铺。开始时使用食用碱发面，包子不够松软，于是购买了含对人体有害成分的硫酸铝铵泡打粉，并在和面时添加，加了泡打粉后的包子十分畅销。

2016年8月，丰台区食品药品监督管理局工作人员在检查中发现杨某、陈某在发酵面制品中使用了硫酸铝铵，即向其发送《食品行业宣传材料签收回执》，郑重告知根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，禁止在发酵面制品中使用硫酸铝铵。杨某、陈某对回执进行了签收。

但是，杨某、陈某仍继续使用此泡打粉制售包子。两个月后，二人被公安机关抓获。在被查获的当日出售的包子中，有害铝的残留量为每千克478毫克。

在面包中违法添加含铝泡打粉

含铝泡打粉制作的面包口感蓬松、卖相好，尽管我国相关法律早已严禁在面包生产中添加含铝添加剂，但是仍有人铤而走险触犯法律。

岑溪市某面食店的女店主江某因制作面包时，违规使用含硫酸铝钾的泡打粉，构成生产、销售有毒、有害食品罪，近日被岑溪法院一审判处有期徒刑10个月，缓刑一年，处罚金人民币1万元。同时，她也被禁止在缓刑考验期内从事生产、销售食品活动。

江某在岑溪从事包子、馒头等面食制品的生产销售。去年8月13日，岑溪市食品药品监督管理局对该面食店生产的豆沙小笼包、香芋包、芝麻白糖包、馒头等食品进行了抽检。经广西食品药品监督管理局鉴定，抽检的豆沙小笼包中铝含量为523mg/kg、香芋包中铝含量为555mg/kg、芝麻白糖包中铝含量541mg/kg、馒头中铝含量为563mg/kg，抽检的所有产品铝含量严重超标，均属不合格食品。

香甜泡打粉有害吗？

有些泡打粉是食用型的，当然还有一些就是题目中提到的香甜型。在面包、蛋糕等等糕点方面是必不可少的，泡打粉也不能用的太多，一定要注意用量。那么泡打粉对人体有毒吗啊?特别是香甜型的。下面我就来告诉大家香甜泡打粉有害吗。

“磷酸盐是具有多价阴离子的化合物，在较低的浓度下，有较高的离子强度。 磷酸盐添加剂可以改善食物的味道和新鲜度。但是，人体摄入太多磷会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。膳食中的磷酸盐食量过多时，能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙，从而降低钙的吸收，这是规定膳食中钙、磷的供给量应有适宜比较的原因之一。钙、磷比不恰当的食品，亦即缺钙或缺磷的食品，会导致从人体骨骼组织中释出钙或磷的不足部分。持续时间长会造成发育迟缓，骨骼畸形，骨和齿质量不好，长期大量摄入磷酸盐可导致分甲状腺肿大、钙化性肾机能不全等。”

糖精纳，香兰素是可食用的食品添加剂，其中糖精纳是甜味剂，香兰素是食用香精。但这两种食品添加剂在食品中的添加量是有严格规定的。过多的摄入对人体有害，主要是影响神经系统发育。 铵明矾，碳酸氢钠，碳酸钙基本上是pH缓冲(稳定)药剂，主要是防止食品发酸，只要不是大量摄入，应该没有太大的问题，当然摄入量不能过分。(吃多了盐也有问题的)。 当然前面有人谈到铵明矾中的铝对人体有害，据说可能造成老年痴呆症，但具体危害有多大并不明确，因此只要不大量的吃，不会有问题的。(我们现在一直还在用铝锅烧饭，不要担心)。淀粉是营养，他对人体害处主要是：如果吃得太多，会发胖的。