绝味鸭脖加工环境脏乱差 卤制时添加不明辣油

鸭脖作为日常休闲食品深受年轻人喜爱。但近日一家“绝味鸭脖”加工店被曝光，加工环境脏乱差，食品安全令人堪忧。

近日“绝味鸭脖”生产基地和门店被曝光肮脏不堪。

掉在地上的熟食捡起来就继续卖……

菜碟放厕所蹲便器上冲洗……

卤制熟食添加不明辣油……

号称“日日新鲜”的卤菜实则是弥天大谎……

9月2日，记者对“绝味鸭脖生产基地——江西阿南食品有限公司”进行暗访调查，发现该公司的卫生状况简直不堪入目。

①员工未戴口罩徒手操作，掉地上的鸭脖直接捡起接着加工;

②员工偷吃一半脆皮肠又放回，继续包装;

③隔夜卤菜继续卖;

④熟食生产车间惊现强腐蚀性化工原料氢氧化钠;

⑤现场卫生环境堪忧，苍蝇蚊子漫天飞。

绝味官网号称“每一根鸭脖都出自标准化生产线”，原来就是这么个标准。

生产基地这么脏，门店呢?至少看上去还算干净，记者深入“绝味鸭脖”加盟店铺，真相简直无法直视……

熟食掉地上，捡起来继续卖

记者来到一家“绝味鸭脖”加盟店，表示想要应聘，店主并未要求记者提供相关健康证件，就直接通过应聘。

工作中，记者看到，店员不小心将一个鸭脚掉在地上，老板趁人不注意，先将鸭脚捡起放到台面上，再顺势放回菜碟中，继续卖……

店员的工作服要穿到脏得“看不下去才洗”。

菜碟在厕所蹲便器上冲洗

按照规定，菜碟的清洗需要高温消毒，店主却认为，“把盘子里的油全洗掉就可以了”……这唯一的“冲洗”，竟然是在厕所的蹲便器上进行!!

卤制熟食添加不明辣油

绝味鸭脖的东西好吃，因为有秘制的“辣油”，几款招牌卤制熟食都有添加，但记者发现，这些辣油无生产标识、无厂家、无日期，属于“三五产品”，连到底是什么成分都不清楚，敢吃吗?

隔夜卤菜回收再卖

按照绝味鸭脖官网的说法，他们的鸭脖都是“当天生产、当天销售”。那没卖完的怎么处理?老板这么说。

一天前的、三天前的，不同的卤制品回收方式不一样，但每天都要先卖前几天剩下的，再卖当天的!!!

店员理直气壮回答“是的帅哥，是的”。

什么样的人禁忌吃鸭脖?

鸭脖子加工时会加入很多的香辛料，以及部分亚硝酸盐和香精。如果长期摄人小剂量亚硝酸盐会诱发癌变。因此，鸭脖子不宜多吃，尤其是老人的基础代谢能力下降，较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积，引起中毒。同时，老人体质较弱，中毒后会引起更严重的机体损伤反应。而且，零散作坊式制作鸭脖子时，采用的原料可能不新鲜，或采用碱液浸泡后的鸭脖子，制作过程则会加入很多色素和香精香料，食入后会导致头晕、无力、腹泻等症状，诱发癌症的潜在危害也更大。另外，由于鸭脖子通常是又咸又辣，容易摄人过多的盐，引起血压升高。因此，老人不宜常吃鸭脖子，即使偶尔吃些鸭脖子解馋，也要选择正规厂家生产的、有良好口碑和品牌的鸭脖子，产品相对更卫生，食用更安全一些。