青岛佳世客两种芹菜农残超标

9月1日,食药部门公布第五期流通环节食品安全监督抽检结果,抽检430批次,44批次不合格。其中佳世客(永旺东部店)查出3批次不合格食品,两种芹菜农残超标20倍。

6月20日至24日,青岛市食药局组织开展了第五期流通环节食品安全监督抽检,共抽检430批次。9月1日,食药部门公布抽检结果,其中合格371批次,不合格44批次,问题发现率10.3%。本次共抽检食用农产品、大宗食品共12大类。抽检范围为抚顺路、华中、城阳三大批发市场,各区市批发、农贸市场及商场超市。

抽检中,畜禽肉、鲜蛋、水果、面制品、熟肉制品等产品全部合格,合格率100%。44批不合格产品涉及佳世客、华润万家等大商超。尤其是佳世客有3项不合格产品,分别是金口芹菜、章丘鲍芹和甜晒海米。其中,金口芹菜和章丘鲍芹均为氧乐果超标,超标高达20倍；甜晒海米查出不得检出的二氧化硫。

抽检发现主要问题为蔬菜检出氧乐果、毒死蜱、克百威等农药残留超标；水产品检出恩诺沙星、环丙沙星含量超标；酱腌菜检出糖精钠、苯甲酸含量超标；水产制品检出亚硫酸盐、二氧化硫、日落黄及亚硫酸盐含量超标；芝麻香油油检出苯并芘含量超标；酒类检出糖精钠、甜蜜素；蜂蜜检出果糖和葡萄糖含量不达标。

目前,食药部门已责成企业停止销售不合格批次产品,约谈抽检不合格企业及市场主办方负责人,对不合格产品经营者依法退市并立案查处。

济南银座配送蔬菜检出高毒农药 "毒蔬菜"超标30多倍

26日，山东省济南市食药监局通报了一批复检仍未过关的食品。其中包括3种与银座有关的“毒蔬菜”。记者注意到，银座配送有限公司的两种蔬菜申请复检后，仍被检出毒死蜱(中等毒性农药)超标33倍、高毒杀虫剂超标6倍。而山东统一银座商业有限公司配送的胡萝卜也被检出高毒农药超标40多倍。

通报显示，在山东统一银座商业有限公司山东花洪店，济南市食药监局经过复检发现，该店销售的、由山东统一银座商业有限公司统一配送的胡萝卜，被检出高毒有机磷杀虫剂甲拌磷，超标41倍。

在济南银座购物广场有限公司章丘分公司、银座集团股份有限公司济南银座东环购物广场，济南市食药监局经过复检发现，这两家企业分别销售的油菜和韭菜，都是由银座配送有限公司供货的，且均被检出有毒农药。其中油菜被检出的“毒死蜱”农药超标33倍。公开资料显示，山东银座配送有限公司法定代表人为李树京，是由山东银座商城股份有限公司出资2500万元建立的。

记者梳理发现，上述三家公司山东统一银座商业有限公司、济南银座购物广场有限公司、银座集团股份有限公司股权关系较为复杂。其中济南银座购物广场有限公司、银座集团股份有限公司的法定代表人同属一个，张文生。前者主要的出资人为山东银座商城股份有限公司，后者主要出资人为鲁商集团。而山东统一银座商业有限公司的法定代表人为王仁泉，其出资人有两个，分别是山东银座商城股份有限公司(2700万)、统一超商香港控股有限公司(3300万)。

农药残留有什么危害？

可以说，蔬菜最大的食品安全问题就是农药残留所造成的危害。遗憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。

那么，现状又怎样呢?全世界每年大约有200万人因农药污染而得病，其中死亡人数高达4万左右。农药残留的危害不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。

现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没喷洒过农药的蔬菜。

使用农药有哪些安全问题

一是违反规定大量使用剧毒或高毒农药。有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。这些农药虽然杀虫效果好，用量少，费用低廉，但对人体的危害非常大。

二是施用农药的安全间隔期大大缩短。农药喷洒在蔬菜上以后会逐渐分解，杀虫作用也逐渐减弱、消失。经过一定天数后，残留的农药对人的毒性就小了。所以，农作物经过施药以后，过了安全间隔期再食用，就比较安全。由于各种农药的稳定性存在差异，不同农药对各种农作物的安全间隔期也各不相同。让人忧心的是，在蔬菜供应紧张的季节，有少数不法菜农为了抢季节、卖高价，今天施药，短短几天后就收割上市供应。这些农药残留量高的蔬菜如果在食用前未经彻底清洗，就可能引发中毒事件。

哪个季节、哪些蔬菜的农药残留量较高？

近年来，我和我的研究团队跟踪了上海地区蔬菜农药残留的检测结果。以鸡毛菜为例，从2004—2006年的检测结果可看出，每年的7—10月，鸡毛菜的农药残留量超标呈明显上升趋势，我们称为“不合格率高峰期”(图)。所以，要避免受到蔬菜中农药残留的危害，就要特别注意防范不合格率高峰期的“高危季节”和“高危蔬菜”。

1. 高危季节

一般来说，夏季是蔬菜中农药残留量超标的高危季节。这是因为气温高，蔬菜虫害增多，菜农不得不打农药。而且，夏季蔬菜生长快，往往农药还没降解，菜就采收上市了。有些地区夏季蔬菜农药残留的检测不合格率甚至超过10%。因此，夏季吃蔬菜特别需要防范。

夏季吃蔬菜特别需要防范农药残留。

2. 高危蔬菜

夏季的叶菜类是农药残留量超标的高危品种，以韭菜、青菜、鸡毛菜、芹菜、小白菜、油菜为主，还包括卷心菜、芥菜，等等。这些菜的叶面大，接触农药的面积也大，所以农药残留量相对较高。其中，油菜受农药污染的可能性最大，因为油菜上生长的菜青虫抗药性很强，普通的杀虫剂难以将其杀死，有的菜农为了尽快杀虫，会选择国家禁止使用的高毒农药。此外，对于鸡毛菜等生长期短的蔬菜，菜农往往在喷洒农药后不多久就采收上市。因此，对这类蔬菜最好“敬而远之”。

卷心菜的菜心里也有农药残留

卷心菜里会长一种“钻心虫”，专爱钻到卷心菜最内层菜心里。有些菜农会使用高毒农药反复“灌心”杀虫，导致菜心的农药残留量增加。所以，千万别以为只要将卷心菜外面的叶子剥去，里面就是干净安全的。