通过下面真实试验让大家知道了为什么碱石灰不能做食品干燥剂。
生、碱石灰遇水“假爆炸”
不少零食包装内都有一小包干燥剂，起到防止食品受潮的作用。食品干燥剂的材料有多种，其中生石灰和碱石灰因其极易和水发生反应，经常会被用作干燥剂原材料。赵继海解释，用以上两种原材料做干燥剂，主要目的是吸收空气中的水蒸气。即便是空气中含量非常低的水蒸气，也能和这两种原材料产生反应，从而将空气中的水蒸气“吸收”。
如果将生石灰和碱石灰这两种原材料制成的干燥剂，放于水中而不是置于空气，会怎么样呢?赵继海表示，生石灰的主要成分是氧化钙，碱石灰主要成分为氧化钙、氢氧化钠和少量的水，这两种物质中的氧化钙遇水，会生成氢氧化钙，产生沸腾，并有剧烈发热的情况。赵继海举例说，在建筑工地上看到的石灰水在冒泡，就是生石灰遇水剧烈发热的现象。为此，如果微信中流传的消息属实，其中引发“爆炸”的干燥剂很可能就是由生石灰和碱石灰这两种原材料制成的。
碱石灰的主要成分是什么
碱石灰的主要成分：氧化钙(CaO，大约75%)，氢氧化钠(NaOH，大约3%)，和氢氧化钾(KOH，大约1%)，水(H2O，大约20%。
常见的干燥剂(括号中为干燥剂的状态)：
酸性干燥剂：浓硫酸(H₂SO₄)，五氧化二磷(P₂O5)等;主要干燥酸性或中性气体。如SO₂,CO₂,CO,NO₂,O₂,NO,H₂,N₂；
碱性干燥剂：碱石灰(CaO),NaOH等;主要干燥碱性或中性气体。如NH₃,CO,O₂,N₂,H₂,PH₃；
中性干燥剂：CaCl₂(s),MgSO₄(s)等;这类干燥剂不常用因为很复杂，如CaCl₂(s)，看上去好像不和酸性气体反应似乎可以干燥酸性气体，但它不能干燥卤化氢(HCl HBr)，因会发生复杂的化学反应中学阶段没学;再者它也不能干燥NH₃，因它可以和NH₃形成复杂的络合物.总之这类干燥剂一般主要是干燥中性气体。
碱石灰是什么
碱石灰是一种化合物一种化学生成物，首先用于农业、生活用，然后用于医学研究;可以见得 碱石灰的作用非同一般吧!硫酸中的镁可以作为一种肥料，与土壤的兼容性比较高。硫酸氢钠作用在方方面面，是一种化学物制，必备不可少得药物。醛可以和氢氧化钠生成水化合物， 碱石灰是白色或黄白色单斜晶系晶体，带二氧化硫气味，空气中传播不稳定。
在医学中的碱石灰主要用于麻醉、消毒、杀菌等作用，用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂、细菌抑制剂。在医院中大多用于杀菌消毒，防止细菌滋生、防病毒传播性质等。碱石灰在水中、液体中更容易溶解，具有吞噬二氧化碳等功效。在市场上无处不在，广州、广东大部分很常见，工厂需要、医院需要，因为这种物质用途比较大，防止细菌滋生、杀菌等作用!然后用于生活中商品类目，碱石灰是刺激性比较强物质，它含有腐蚀等特效，是易燃物品，远离明火!要与氯酸钠分开存放，怕造成不必要麻烦，如果不慎滴到眼睛里，立即用清水冲洗，请咨询医生、严重的话联系医院求助电话。
碱石灰的作用是什么
碱石灰又称钠石灰，主要成分是氧化钙(CaO)和氢氧化钠(NaOH)。因为氧化钙和固体的氢氧化钠都具有强吸性，在中学课本中是常用的干燥剂。
对人体有以下伤害：
它对蛋白质有溶解作用，有强烈刺激性和腐蚀性。用0.02%溶液滴入兔眼，可引起角膜上皮损伤。小鼠腹腔内LD50: 40 mg/kg，兔经口LDLo:500 mg/kg。
粉尘刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔;溅到皮肤上，尤其是溅到黏膜，可产生软痂，并能渗入深层组织，灼伤后留有瘢痕;溅入眼内，不仅损伤角膜，而且可使眼睛深部组织损伤，严重者可致失明;
误服可造成消化道灼伤，绞痛、粘膜糜烂、呕吐血性胃内容物、血性腹泻，有时发生声哑、吞咽困难、休克、消化道穿孔，后期可发生胃肠道狭窄。
