1、真菌对食品安全性的影响 真菌的种类很多，其形态和构造也比较复杂。有的真菌为单细胞，如酵母菌和部分霉菌。有的真菌为多细胞，如食用菌和大多数霉菌。虽然有些真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、制造面包等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。如大型真菌(蘑菇)可一引起食物中毒，一些真菌如假丝酵母、隐球酵母等在一定条件下可以引起人的感染。但真菌中对食品安全威胁最大的是霉菌 2、细菌对食品安全性的影响 我国的食物中毒中,细菌中毒事故占98.5% , 细菌是单细胞原核生物，种类很多，在自然界中广泛分布，与人类关系密切。有些食品如食醋、味精及多种氨基酸都是应用细菌制造的。...
目前，水体污染对食品安全的影响主要体现在以下几个方面： 1.水体无机物对食品的污染，水体中的无机污染物包括无机阴离子、金属及其化合物。水体中无机盐增加能提高水的渗透压，对淡水生物、植物生长产生不良影响。在盐碱化地区，地面水、地下水中的盐将对土壤质量产生更大影响，导致农作物产量下降甚至绝收。 2.致病微生物对食品的污染，生活污水、畜禽饲养场污水以及制革、洗毛、屠宰业和医院等...[详情]
一、食品的核污染问题 1.核污染 所谓核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染具有危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂等特点。 核污染的起因有：核武器实验、使用，核电站泄露，工业或医疗上使用的核物质丢失等。这次日本福...[详情]
虽然真菌被广泛应用于食品工业，如酿酒、制酱、面包制造等，给人类生产生活带来益处，但有些真菌也能通过产生真菌毒素污染食品这一方式给人体...[详情]
农药对食品的污染，是指对农副产品和乳肉制品的污染，主要是不按规定的安全合理用药措施引起的。农药污染对食品安全的影响有什么呢?下面带您...[详情]
国务院总理李克强日前主持召开国务院常务会议，听取公立医院综合改革和医疗联合体建设进展情况汇报。会议指出，到今年9月全国所有公立医院已全部开展综合改革，取消了实行60多年的药品加成政策，65%的二级以上公立医院开展了按病种付费的医保支付方式改革，患者就医负担持续下降。近90%的三级医院参与医联体试点、实现同级医院检查检验结果互认，80%以上的居民15分钟内可以就近就医。医改既是重大民生工程，也是重大经济举措，必须持续推进。下一步，一是卫生计生委要牵头抓紧制定巩固破除以药补医改革成果的方案，中央财政要给予支持;人力资源社会保障部要牵头制定方案扩大公立医院薪酬制度改革试点，推动建立...
“要集中优势力量开展疑难高发癌症治疗专项重点攻关。”10月9日的国务院常务会议上，李克强总理提出明确要求。“我们已经在‘上天’‘下海’等重大科研项目取得不俗进展，还要进一步坚持以人民为中心的发展思想，努力攻克影响人民群众健康的难题。”总理说，“要集中更多科研力量和财力，尽早在这方面取得重点突破。这件事一旦有突破，不仅直接造福当代群众，还惠及子孙后代，功德无量!”2013年全国肿...[详情]
中共中央政治局于12月26日至27日召开民主生活会，以深入学习领会党的十八届六中全会精神为主题，围绕“两学一做”学习教育的要求，重点对照《关于新形势下党内政治生活的若干准则》《中国共产党党内监督条例》，联系中央政治局工作，联系党的十八大以来党中央抓作风建设的实际，联系自身执行中央八项规定的实际，进行自我检查、党性分析，开展批评和自我批评，研究加强党内政治生活和党内监督的措施。中...[详情]
强调要继续加强和创新社会治理，完善中国特色社会主义社会治理体系，努力建设更高水平的平安中国，进一步增强人民群众安全感。...[详情]
近日，针对社会关注的天然气供应问题，国家发改委政策研究室副主任、新闻发言人孟玮表示，居民用气可以全额保障。...[详情]
