焙烤食品的基本功能是食品的质量的有形体现，是人们对食品质量评价最主要方面。焙烤食品保鲜技术是指利用食品科学与工程的相关学理，发展出保持食品质量稳定的一种技术。具体有以下作用几个方面： ①防止微生物毒素的产生、防止油脂氧化而产生的有害物对人体的隐形的不勘的损害，保证了食品安全; ②防止微生物污染及油脂氧化导致的营养破坏或损失; ③稳定食品的感观、质构、满足美食要求; ④延长了焙烤食品的保存期。 接下来给大家介绍下生活中常用的食品保存方法?脱水保藏。任何生物的生存都离不开水，微生物也一样，当食物的含水量低到一定限度以下时，微生物不能繁殖。如食物含水量在20%以下时酵母...
老人煎汤药有哪些技巧呢？日常生活中，大多数人都以为中药煎得越浓效果越好。持这种观点的人认为：煎的时间长些，中药中的有效成分可尽可能多地煎出来，溶于汤里。其实，这样的认识有失偏颇。 实际上，煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续折出溶解，反而会使药液中的有效...[详情]
“中药应该如何正确煎服”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
这对夫妻俩在小区附近租了一个门面，每天只卖早餐，早餐店铺也只卖水煎包和各种粥类。特别方便上班族和上学的孩子们，其中最火的就是水煎包了每天收入竟200元。水煎包是北方的一种特色小吃，不知道南方现在能否喜欢上北方的这种美食？他们家的水煎包种类有三种，韭菜水煎包，茴香水煎包，茄子水煎包，这三种！别看只有三种，却完全靠着三种，撑起了整间店面！ 老板娘将发酵面包子平放在已经刷好油的平底锅里面，加水和面糊，以半煎半蒸的方式制成。这就是水煎包的精髓所在 这家店铺的水煎包全部都是卖一元一个！夫妻二人分工很是明确，老板娘负责擀皮，包水煎包，老板娘速度好快，几乎5秒就可以连擀皮带包馅都能完成！老...
说起生煎，小坊必须骄傲地说一句，没有人比上海人更懂！ 多年前还有过"传说"上海一年能卖30亿个生煎 正常的打开方式是这样的小小咬开一个小口，满嘴都是浓香的肉汤～最后咬一口脆脆的底， 不过小坊万万没想到，从小吃到大的生煎包居然“大变身”了？现在也能成甜品了.....就在上个月，上海生煎的代表品牌之一小杨生煎神神秘秘表示要出一个新口味！并且标注了各种“限定”字样！限20家门店销售...[详情]
火辣辣的高温天好像暂时看不到头了，热到膨胀的各位，请一定要深呼吸保持心静，谨防原地爆炸。记者一直在网上看段子，说这几天别随便拿鸡蛋，因为掉到地上会熟……真的有那么夸张吗？记者买了几只鸡蛋，开始了实验。涉及工具：鸡蛋、米饭、红外线测温仪（能准确显示物体表面实时温度）。因为条件有限，油、葱花，就省了，各位看官也别较真哈。实验一：蛋炒饭时间：下午两点地点：某车车面实时温度：58.7...[详情]
近日广西发布食品抽检信息，此次抽检中，不合格的20个批次食品中，有14个批次来自于焙烤食品。...[详情]
郑州市秦岭路与棉纺路交叉口南约100米处人行道中，几处窨井盖下不断窜出高温蒸汽很是吓人，由于井盖上方温度较高，许多路人只得躲避绕行。...[详情]
