冰霜冻过的鱼营养成分会流失的，由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。 同品种的鱼冰霜冻后肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冰霜冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列物理化学特性的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。 冰霜冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。因为...
有机大米和普通的大米有什么不一样吗?随着经济的迅速发展，现在人们对于食物的要求越来越高，近几年有机这一个词不断的出现在人们的生活中，在人们的意识 里有机的食物相对来说更加的安全，现在就连大米都有了有机大米，那么有机大米和普通的大米有什么不一样呢? 1、有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物...[详情]
螺蛳粉虽然也是现在的速食食品，但螺蛳粉不像泡面那样用开水就能泡开，想要酥粉还是要自备小锅烧开了热水才有粉嗦。螺蛳粉制作步骤比方便面麻...[详情]
近日，杭州至西安z86次列车，张女士不慎将背包遗忘在厕所，女子赵某捡到后主动归还，但包内的1700元现金却不见了。面对乘警检查，赵某态度强硬，直到民警从其包中翻出现金，她才承认但仍然辩称：“我又没偷又没抢，我就是没想还给她！”佰佰安全网：女子的想法有些毁三观 1、不问而取，错； 2、取而不还，错上加错； 自始至终，拿包者并不拥有包的所有权，更没有处置包的权利。很多事要是非分明，不要和稀泥。
【佛山市民街头烫鼠剥皮，称比鸡肉有营养】12月13日，广东佛山，几位市民当街宰老鼠加工。用热水一只只、一笼笼烫老鼠，烫完剥皮。杀鼠大叔称，1斤鼠肉抵2斤鸡肉的营养。 ...[详情]
昨天10月16日，针对美国国会众议院通过所谓的涉港法案，《新闻联播》播发多篇报道和评论亮明中国态度。对美国一些政客，康辉又开“怼”了！康辉：今天联播连续播发报道和评论，亮明中方对于美国众议院通过所谓涉港法案的态度。《新闻联播》连续播发报道和评论亮明中方立场要说这个世界上有谁特别善于颠倒黑白，我看美国国会一些政客肯定是名列前茅，说瞎话的水平真是没谁了。而针对香港事务，中方的立场一...[详情]
黑龙江的养鱼人12年前来到宽甸的河口，在鸭绿江进行鲟鳇鱼和鳇鱼的人工养殖。据负责人李先生介绍，17日当天总共要从网箱中捞出68条雌性...[详情]
想送给网上认识的女友一部手机，但自己却没钱买，合肥一小伙竟动起了歪脑筋，趁手机店老板不备，将手机抢走。店里的监控将这一幕完整拍下，而...[详情]
