大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
营养成分表对消费者很重要，因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。另据香港《东方日报》网站7月27日报道，不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种...
4月28日晚，惠州市仲恺高新区陈江街道办辖区发生一起凶杀案，一名男子和女友吵架，将女友及其室友杀死。目前，嫌犯已经落网，善后事宜仍在处理中。据一名死者亲属马先生介绍，4月29日，他们接到陈江派出所电话，说他外甥女谭某出事了，让他们过派出所去。谭某，现年18岁，重庆人。来惠州陈江务工已经有两三年时间。事发前，她与老乡陶某及另一名江西女生曹某在陈江某公寓合租房子。马先生说，陈江派...[详情]
近日知名连锁餐饮企业俏江南违规销售“有机”食品的事情被各大媒体争相报道，在俏江南的一些门店中，销售一种自称是有机食品的五谷礼盒，但产品包装上并没有有机食品的认证标志和有机认证码，供应商给出的理由是，在礼盒包装的过程中漏贴了。20日，俏江南公司以及供应商和耕公司对此事作出回应，称工作中存在失误，目前已经采取补救措施，并向社会公众道歉。今天中午，俏江南对违规销售有机食品一事作出回应...[详情]
40岁印尼籍王姓妇人与41岁吴姓前夫感情不睦，日前离婚后仍同住一屋檐下。7日凌晨，王妇又与前夫发生口角，竟趁对方就寝持水果刀杀害，事...[详情]
运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。...[详情]
