低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
国庆假期，很多人都在全国各地游山玩水。医生呢，待在医院里，收治着各式各样的病人。比如，最近有个“老驴友”在爬武当山的过程中，上山一步两个台阶，下山一路小跑，第二天，膝盖全肿，疼痛难忍，被其他“驴友”开车送回家乡武汉看病。 诊断结果是：左膝半月板破裂、关节软骨也有磨损退变，区域缺损！（《楚天都市报》）这名“老驴友”今年54岁，爬山经验相当丰富，怎么突然伤成这个样子？爬山爬楼梯是“最笨”的运动？台大医院前骨科部主任毅雄曾形容爬楼梯或爬山是“最笨的运动”。原因是，这两种运动，都属于负重运动，在各负重关节中，以膝关节所承受的压力最大，很容易产生疼痛乃至无法逆转的损伤。以体重100斤的...
继去年9月重拳整治租赁市场后，北京规范租赁住房租赁再出新招。6月26日，北京市住建委等五部门联合下发了《关于规范互联网发布本市住房租赁信息的通知(征求意见稿)》(以下简称《通知》)。《通知》打破了租赁中介的主流“潜规则”，提出了同一房源不得由同一家机构重复发布、房源上网超30日需下架等规定。房源不得重复发布《通知》要求，互联网交易平台应当按照下列要求审核、管理住房租赁信息：房屋...[详情]
近日，由石家庄市平山县人民检察院提起公诉的郭某容留他人吸毒案，经平山县人民法院开庭审理，依法判决被告人郭某犯容留他人吸毒罪名成立，被判处拘役一个月，并处罚金人民币3000元。2016年5月17日，郭某与盖某、未成年人罗某在歌厅唱完歌后，驾驶自己轿车在送盖某、罗某回家途中，郭某提议将自己原来吸食剩下的冰毒共同吸食，遂在郭某轿车内，使用郭某自制的冰壶，三人共同吸食甲基苯丙胺（冰毒...[详情]
近日，阜阳一名高一学生的家长收到老师的通知，称他的女儿被学校开除了，原因是女儿在学校里早恋，早恋对象那名男生也被开除...[详情]
“终于，我等到了HRBP，当天晚上收拾好桌子，就像从未来过这里”，望着公司Logo，抱着纸箱走出办公室那一刻，周旋(化名)有点恍惚。...[详情]
