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乳粉中酸度测定原理

乳粉中酸度测定原理安全知识

氨基酸态氮的测定一般适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定。 通过利用氨基酸的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基显示出酸性,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量,以酸度计测定终点。这是氨基酸态氮的测定的原理。 称量5.0g试样于50mL的烧杯中,用水分数次洗入100mL容量瓶中,加水至刻度,混匀后吸取20.0mL 置于200mL烧杯中,加60mL水,开动磁力搅拌器,用氢氧化钠标准溶液[c(NaOH)=0.050mol/L]滴定至酸度计指示pH为8.2,记下消耗氢氧化钠标准滴...

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    现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋的酸味酸中带柔,酸而不烈。 人工合成醋俗称醋精,其主要成分为醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味...[详情]

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    汽车中控防盗系统原理 目前汽车的中控门锁系统普遍使用遥控钥匙来解锁车门,相比传统机械式钥匙门锁,遥控钥匙不仅能省去插拔动作以提升便利性,且其内部芯片上密钥的复杂程序更高,安全性也更好早期汽车上的中控门锁系统采用的是定码式验证方式,即遥控钥匙与车内门锁系统都保存有同样的密钥来进行彼此的身份验证。由于这种方式的密码量少,容易出现重复码,所以安全性不高。而目前汽车基本上都采用了安...[详情]

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    大家可能对酸度调节剂不是很了解,下面我们就和佰佰安全网小编一起来了解一下什么是酸度调节剂?酸度调节剂有什么作用? ...[详情]

乳粉中酸度测定原理安全新闻

在食品的加工生产中,为了使食品保持特有的色泽,常加入漂白剂,依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制,破坏食品的变色因子,使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外,对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类:(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原型漂白剂的方法有:(1)盐酸副玫瑰苯胺比色法(国标法);(2)滴定法(中和法);(3)碘量法;(4)极谱法;(5)高效液相色谱法测定氧化型漂白剂的方法有:(1)滴定法;(2)比色定量法;(3)高效液相色...

  • 食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术
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    防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用,不仅可以防止食品生霉,而且可以防止食品变质或腐败,并能延长保存时间,同时对食用者也不会引起什么危害。因此,对防腐剂的使用必须控制一定的使用量,而且应具备以下特点:⑴ 凡加入食品中的防腐剂,首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品,不应该使机体组织产生任何的病变,更不能影响第...[详情]

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    国家食药监总局近日发布《关于开展婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查工作的通知》。通知要求,婴幼儿配方乳粉的标签标识应真实、准确,不得利用字号大小或色差误导消费者;不得使用“进口奶源”“源自国外牧场”“生态牧场”等模糊信息;在配料表和营养成分表方面,标注方式应按照GB 28050—2011中营养成分的表达方式进行标示;应当标注食品生产许可证编号等应当载明的事项;应对按照食品安全...[详情]

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    糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一,它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5S...[详情]

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雨伞是一种遮阳或遮蔽雨、雪的工具。一般用油纸、油布或塑料布等做成。...[详情]

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榻榻米为日语音译,上古时期其生活方式称之为席居制、筵席制。榻榻米起源于中国,但榻榻米起源时间无可考...[详情]

消防栓
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消火栓是设置在消防给水管网上的消防供水装置,由阀、出水口和壳体等组成。消火栓按其水压可分为低压式和...[详情]

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当下是智能化设备和普及网络应用的社会。无论走到哪,一般人都少不了对于智能产品和网络的依赖。在今天介绍的智能安防小知识中,将为您介绍远程监控水表的原理及其相关内容。远程控制水表原理 现如今,远程控制水表技术被广泛应用于百姓的用水管理上。不仅可以帮助自来水公司准确收集用户用水信息,还能借此协助查询用水异常以及漏水等情况。远程控制水表自然与其相匹配的控制系...[详情]

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