低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
“登封市东华镇通往市区的路上，一辆轿车撞人逃逸，请前往处理。”正在该路段出事故现场的登封市公安局交警大队事故民警接到110指挥中心指令后，立即设卡拦截盘查车辆。一辆辆车呼啸而过，当民警看到一辆挡风玻璃破裂、倒车镜损坏的轿车时，果断将其拦下，发现正是事故逃逸的车辆。当民警把轿车司机带上警车的时候，男子突然说：“开车撞人的是副驾驶的女的，不能让她跑了！”随后，民警急忙下车查看，发现原本坐在副驾驶的女子已悄然离开，正慌慌忙忙跑向远处，民警立即追上前去，最终在同事的协助下，将该女子带回警队。 据了解，逃逸车辆上的男女本是情侣，大年三十当天，女子受邀到男子家中吃饭，饭桌上两人均喝了酒，...
“学校宿舍不给用排插、风筒，是不是过分了一点呢?”近日，东莞信息技术学校一名学生在本地微博“@东莞学生部落”上投诉称，该校最近将所有插座都换成了USB接口，禁止学生使用除了手机充电器以外的其他电器。学生们为此叫苦连天，认为学校的做法太不人性化，属于因噎废食之举。8日，该校学生管理处黄老师回应称，校方这么做是出于保障学生安全的考虑。对于学校此举，有市政协委员表示，学校为了保障学生...[详情]
南京2月17日电17日，记者探访了此前因发生保洁大妈被强吻事件而备受关注的苏州轨道交通二号线陆慕地铁站。当天，站内保洁工作一如往常，只是保洁大妈已换成保洁大爷。据苏州市轨道交通集团有限公司介绍，案件已移交给苏州警方，目前仍在审查过程中。15日上午，负责陆慕站保洁工作的一位大妈乘坐自动扶梯上到负一层时，被尾随其后的一名黑衣男子强行亲吻。当男子想进一步实施猥亵行为时，遭到大妈强烈...[详情]
近日广西南宁一小区内，一名住户发现一对哑铃从天而降，一个砸坏了露台地砖，一个弹到隔壁房子里，幸无人员伤亡。...[详情]
贾先生认为，该椰子汁标签显示不添加甜味剂，但实际上添加了甜味剂，严重违反食品安全法规定，故诉至法院，要求被告某超市退还货款3000元...[详情]
