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餐厅辨别地沟油

餐厅辨别地沟油安全知识

看菜单 如果是油炸、油煎法制作的菜,或看到干锅、水煮、干煸、香酥等字样,说明菜肴的烹调方法需要大量的油,或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用,即便不属于口水油或地沟油,质量也好不了太多。 高温加热会让油脂发生反式异构、聚合、环化、裂解等变化,相比而言,蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小,而且无需反复加热烹调油,不容易带来地沟油的麻烦。 查口感 尝尝菜的口感,就知道油的新鲜度怎么样。新鲜合格的液体植物油是滑爽而容易流动的,即便油多,也绝无油腻之感。在水里涮一下,比较容易把油涮掉。 反复使用的劣质油粘度上升,口感粘而腻,吃起来没有清爽感,甚至在热...

  • 辨别地沟油的方法
    辨别地沟油的方法

    一看颜色: 看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。提纯地沟油颜色接近于花生油,可能比花生油颜色更深些。地沟油有多种化学成分,会混浊和不透明,瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见,还有街边的小餐馆,也可能会使用...[详情]

  • 如何用冰箱辨别地沟油
    如何用冰箱辨别地沟油

    这个方法严重上海中学生发明。地沟油因反复使用,其中动物油含量高,相比植物油,其黏度冰点不同。普通植物油要零摄氏度,而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8摄氏度左右的冰箱,如凝结,即为地沟油。 但“这个说法不科学,地沟油的鉴别哪会这么简单?”市营养与食品安全专家陈剑英说,食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。植物油以不饱和脂肪为主,凝固点...[详情]

  • 地沟油与好油如何辨别
    地沟油与好油如何辨别

    近日,公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件,一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟...[详情]

  • 如何用大蒜辨别地沟油
    如何用大蒜辨别地沟油

    自台湾地沟油事件发生之后,消费者恍然大悟,原来地沟油并不是中国大陆地区的“专利”,商家为了盈利,是无所不用其极,很可能地沟油就存在于...[详情]

餐厅辨别地沟油安全新闻

说起地沟油,绝对是一个让老百姓最痛恨的东西。地沟油的出现,对大家的健康产生了很大的影响,大家几乎已经到了谈油色变的地步。而在近些年来,餐馆使用地沟油的情况有所好转,但是并没有完全杜绝。最近,笔者在中华人民共和国中央人民政府官网中发现,国务院发布了名为《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》,这意味着对地沟油的高压严打将会继续,我们不妨来一起关注一下。国务院重拳出击:将严打地沟油违法犯罪!国务院表示,所谓地沟油,所指一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品原料生产、加工的油脂。近些年来,虽然不断加大打击力度、强化源头治理,以餐厨废弃物为...

  • 夫妻共同制造地沟油售卖  被警方抓获
    夫妻共同制造地沟油售卖 被警方抓获

    涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪,购油者均受审,4名被告人均表示认罪 昨日,4名被告因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪在房山法院受审。回收餐馆内顾客吃剩的剩菜,通过扎空的塑料袋和电筛子进行控油,利用网购的榨油机进行榨油后,再销售给餐馆、火锅底料生产公司等,最终这些地沟油重新回流到食客的餐盘。昨日上午,这个制作地沟油团伙,因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪在房山法院受审。在法庭上,受审...[详情]

  • 彻底杜绝地沟油,关键从哪下手?
    彻底杜绝地沟油,关键从哪下手?

    地沟油,人们餐桌上最不愿意见到的恶魔,在相关法律的严打之下,为何仍旧难以消除,到底是哪一个监管环节上出了问题?怎样才能阻断地沟油?相关部门能否给一个可行的解决方案?相关事件盘点,今年年初,济南中院便对两起制售地沟油案件宣判,1人被判死缓、2人被判无期徒刑;马年春节前夕,宁夏银川市多部门联合打掉一个利用废弃油脂熬制火锅底料的黑窝点,现场查获近4500公斤成品及原料;进入3月,青岛...[详情]

  • 深圳公明塘家社区一地沟油窝点被捣毁 查获地沟油10多吨
    深圳公明塘家社区一地沟油窝点被捣毁 查获地沟油10多吨

    地沟油的危害人人皆知,可仍挡不住不法商贩利益利益熏心,想方设法生产销售地沟油。2015年3月7日上午9时,公明综合执法队以迅雷不及掩...[详情]

  • 夫妻炼地沟油时被当场抓获
    夫妻炼地沟油时被当场抓获

    在雨花区黎圫街道长善路上的一处民房里,执法人员发现一对夫妇正在炼油。在民房里,一辆满是油垢的小货车上还有一个蓝色的装油的大桶。该民房...[详情]

餐厅辨别地沟油安全产品

餐厅灯
餐厅灯

吊灯、壁灯、吸顶灯、筒灯,这些都可作为餐厅灯的选择。一般房间的层高若较低,宜选择筒灯或吸顶灯作主光源。如果餐厅空间狭小,餐桌又靠墙,那就不必选择吊灯作主光源了,可以借助壁灯与筒灯光线的巧妙配搭来获得照明的需要,处理得当的话,一点...[详情]

周边产品
月见草油
月见草油

原名晚樱草,主要成分:r-亚麻油酸,镁,锌,铜、维生素C、E、B6、B5。可以调合基础油和精油的油...[详情]

亚麻籽油
亚麻籽油

亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽是亚麻的籽实,属亚麻科,别称胡麻,因其原产于东印度地区,汉朝张骞出...[详情]

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所属栏目 科普

由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别,因此鉴别起来十分不易。中医看病讲究望闻问切,佰佰安全网提醒广大消费者...[详情]

地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”。都说“民以食为天”,可地沟油的存在却严重威胁着我们的健康.地沟油可谓是无孔不入啊,让我们防不胜防,那么我们如何去辨别地沟油呢?地沟油的具体危害有哪些呢?接下来佰佰安全网小编来给大家普及下地沟油的相关常识。...[详情]

所属栏目 科普
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地沟油,大家都不陌生的字眼,在近几年的新闻中它频繁出现,地沟油对身体危害很大,那么会对我们身体造成哪些伤害呢?下面就跟小编一起来了解一下...[详情]

小小的土豆不仅能被我们做出各种味道和口感的菜肴,也是居民餐桌上不可缺少的蔬菜之一。但是,近日,据媒体报道,不法商贩为了谋取利益,在土豆上也做起了手脚,把旧土豆经过浸泡等方式处理后,便冒充新土豆高价售出。那么,如何辨别硫磺土豆呢?今天佰佰安全网小编就来和您说说相关的有毒食品安全知识。什么是“硫磺土豆”? 硫磺是无机农药中的一个重要品种。商品为黄色固体或...[详情]

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