什么是调味品？ 调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。 调味品作用 调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。 调味品中的特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，...
1、八角茴香 正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛.甜。 伪品：果实常由7～8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸...[详情]
调味品都有哪些作用？ 1、调味品可以调节饭菜口味 盐有“百味之王”的美称，可提鲜，保鲜；味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸，能增加食物的鲜味；香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气；葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲，帮助消化；酒、醋、姜等可以去腥解腻。 甜：甜味调味品有各种糖类、蜂蜜、果酱等。甜的调味作用仅次于咸味，它能提鲜、解腻、抑制菜肴原料中的苦涩味。 酸：酸味调...[详情]
调味品有着悠久的历史，可能已流传几千年，时间的久远让调味品种类越来越多，分类也更加复杂，本安全网下面就给大家分享一些调味品分类相关的...[详情]
调味品是我们烹饪饭菜不可缺少的，没有调味品，饭菜就失去了色香味，但是，调味品也不是放的越多越好，本安全下面为大家分享一些健康食用调味...[详情]
被篡改了生产日期的调味品，你敢吃吗?昨日，西安市莲湖区食品药品监督管理局桃园路所的执法人员在大兴西路一仓库就暂扣了一批生产日期模糊的调味品。市民爆料：工作七八天，3次看见有人篡改生产日期昨日上午，西安市民安先生向记者爆料，称他曾工作过的一家商贸有限公司仓库，有人将调味品的生产日期用化学用品抹掉，然后在瓶身重新喷上生产日期，“这都是吃的东西，怎么能这样呢?我在那儿上了七八天班，就看到他们3次篡改生产日期，每次也不多该，大概几十瓶吧”。安先生说，被处理的都是已经过期或即将过期的调味品，仓库工作人员处理好了后，再重新装箱进行销售。该仓库位于大兴西路上，上午11时许，记者前往该仓库...
2017年1月17日，《新京报》曝光了天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，形成了一个十几年产值过亿元的违法产业链。报道刊发后，食药监总局责成天津市严肃查处违法行为。天津市委书记李鸿忠要求开展专项清理清查行动。天津静海区有关部门赴独流镇开展专项执法检查，对其中6处制假调料窝点进行查处。此次独流镇调味品造假窝点聚集被报道后，在资本市场也引起关注。如海天味业股吧，投资者表示“严厉...[详情]
从“打假”变为“制售假”，师某到2017年，已是第三次因为制售假名牌调味品被抓。2006年、2011年的两次，他均被取保候审。这一次，师某将老婆、同事、朋友聚在一起，搭建了横跨河南、陕西两省七城市的9条销售链，以每周三次的频率频繁出货。2017年12月，在公安部督办下，西安市公安局食药侦支队在省公安厅环食药总队指导下，破获该制售假冒鸡精的团伙，抓获18人，捣毁窝点12个，查获大...[详情]
最近是买年货的高峰期，一些不良商贩也是趁机滥竽充数，以假乱真。...[详情]
近日，国家食药监通报了针对食用油、水产品及调味品等的最新抽检结果，7类食品841批次样品中，共有19批次样品不合格，部分产品砷超标。...[详情]
