膳食纤维既不能被胃肠道吸收，也不能产生能量，曾经被认为是一种无用的物质。但随着营养学研究的深入，人们发现膳食纤维虽然不是人体必需的营养素，但却是对人体有益的必需膳食成分。 缺乏会危害人体健康 近年来，随着人们生活水平的迅速提高，盲目追求精细食品的现象相当常见，很多人以“食不厌精”为时尚，导致精加工食品比例不断升高，谷物与水果、蔬菜摄入减少，直接造成日常膳食结构失去平衡，使人们体内的膳食纤维缺乏现象越来越严重。 目前，我国正在步欧美等发达国家的后尘，进入因过食精深加工食品而导致现代慢性病高发的阶段。 早在2002年世界卫生组织就指出，水果和蔬菜摄入量过少是全球十大死亡...
谣言之一：只有蔬菜的筋里面才有纤维。每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。所以，只要吃植物性的食品，必然得到纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯(甘薯)中没有筋，但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。 此外，主食当中的纤维，也不仅仅是小麦麸皮那种刺口的东西。豆类的纤维含量比粗粮...[详情]
听信民间偏方，今年21岁的湖南某大学大二女生刘慧（化名）一年前开始尝试服用降糖偏方来替代胰岛素治疗糖尿病，近日突然出现呼吸困难、意识障碍等不适，被家人紧急送到长沙市中心医院急诊科。经检查，刘慧被诊断为“糖尿病酮症酸中毒”，目前仍在重症医学科进一步观察与治疗。据了解，刘慧5年前就被查出患有Ⅰ型糖尿病，最初还在医生指导下用胰岛素控制血糖，坚持治疗一直没出现任何特殊不适。后来，她听亲戚推荐说有一种由中成药制成的偏方颗粒，降糖效果非常好且没有任何副作用。于是，刘慧停止使用医生开的降糖药物，每天早晚各吃一粒偏方颗粒，持续了一年多，且未按时监测血糖。“服药期间，每餐的饭量都很少，但经常觉...
售价百余元一盒的降糖保健食品，成本其实不超过两元，开始服用时降糖“效果”很明显，是因为非法添加了格列本脲等西药成分，长期大量服用会损害肝、肾功能甚至死亡。浙江台州警方近期侦破一起特大制售假降糖保健食品案，摧毁了一个集原料采购、制作、包装、分级销售的全产业链犯罪团伙，扣押非法添加西药成分的降糖保健食品10万余盒，查证已售出有毒有害降糖保健食品4200余万盒，涉案金额高达16亿元...[详情]
要说一道中国的国民家常菜，番茄炒蛋一定是得票率前列的菜肴。可要是把这道菜归为不健康食品，一定会让很多人大跌眼镜——维生素C、番茄红素、蛋白质的搭配，哪里可以和不健康搭边了?这几天，浙江医院消化内科、营养科、消化内窥镜室主任郑培奋计算了一下一盘番茄炒蛋所含的卡路里，发现它并不像大家想的那么健康。一道菜用两次油超过了膳食指南标准“其实问题在于用油太多了。”郑培奋告诉钱江晚报记者，...[详情]
近日有媒体报道称：最新研究发现，每周饮酒3-4次，糖尿病的风险降低21%。这让很多糖友非常激动，甚至很多不喝酒的人也跃跃欲试。...[详情]
市场上儿童食品种类繁多，食品中不乏使用添加剂。一些厂家宣传时误导消费者，涉嫌欺诈。专家提醒，平衡膳食是对儿童最安全有效的膳食手段。家...[详情]
