泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 油条精和泡打粉一样吗?佰佰安全网小编告诉大家，油条精和泡打粉是不一样的，因为泡打粉并不能作为制作油条的食品添加剂使用，它一般都是用在做馒头、包子。面包、蛋糕类的食品中，而油条精基本都是用在制作油条上。 油条中放油条精有害吗?专家称油条精其实是一种合法的食品添加剂。我国规定铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60k...
什么是明矾? 据悉，明矾化学名称为硫酸铝钾，性寒味酸涩，有毒。其主要的害处来自于其含有的铝离子，可以导致多种身体疾病，如果长期食用铝超标的油条，严重的可导致老年痴呆等疾病。 如何辨别含明矾的油条? 1、 添加了明矾以后油条会膨胀的很大，非常酥脆、表皮裂纹很多。 2、 有碱涩味。主要是明矾和碱的味道所形成。 3、 油条组织内部渗油很多。这主要是明矾油条裂纹多，容易渗油...[详情]
我们很多人都用过油条精或者是油条粉制作油条，那么，油条粉和油条精的区别是什么?油条中放油条精有害吗?大家可以和佰佰安全网小编一起来了...[详情]
据国家食品药品监督管理总局网站消息，国家食药监总局日前发布《关于油条的食品安全消费提示》。相关科研文献报道，市场销售油条的含油率在10%~37%不等。《中国居民膳食指南(2016)》中推荐我国成年居民每日摄入油脂的量为25~30g克，一根市售普通油条的重量约为85克左右，粗略估算，食用一根油条约摄入9~31克的油脂。建议消费者对油条的食用要适量，保持膳食平衡。“非矾”油条更健康膨松剂在油条加工过程中起着至关重要的作用，它决定着油条的质构和品质的好坏。传统的油条加工通常会使用明矾，导致铝的残留。科研结果表明，长期食用铝含量过高的食品会对人体健康产生不利的影响。世界卫生组织在20...
“对不起！真的对不起！我愿意接受惩罚。”这是生产、销售铝含量超标油条的邹某，在被告席上的最后陈述。为了卖相好添加过量明矾，所卖油条竟被检测出铝含量超标6倍多，成了名副其实的“毒油条”。近日，越城区人民法院一审判决商贩邹某有期徒刑6个月，并处罚金3万元。据了解，黑心商贩邹某，女，44岁，江西省鄱阳县凰岗镇鱼家村农民，小学文化。2013年底至2015年4月1日期间，在越城区东浦镇...[详情]
为让油条口感更加酥脆，利川一早餐店店主和面点师傅往面粉里添加含铝食品添加剂，而且超过国家标准5倍多。记者昨日获悉，店主和面点师傅生产销售1500余根毒油条，分别被判刑。10月23日，利川市法院对一起涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪案一审宣判，被告人何某、吴某某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，分别判处拘役4个月，缓刑6个月，并处罚金2000元，禁止二名被告在缓刑考验期限内...[详情]
为了让炸出来的油条色泽和形状上更让人充满食欲，宋某和叶某会往里放一种名叫硫酸铝铵（明矾）的食品添加剂。...[详情]
3月13日，面对曾经的挚爱，20岁的小吕最终拨通了手中的报警电话，望着眼前一语不发的男子，那段突破禁忌的感情如同彩虹一般，虽然绚丽但...[详情]
