鲜味剂与降酸安全知识
鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前，我国批准许可使用的鲜味剂有L-谷氨酸钠、5'-鸟苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸、甘氨酸。以及植物水解蛋白、动物水解蛋白、酵母抽提物等。 鲜味剂按其化学性质的不同主要有两类：...
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鲜味剂的分类
鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。 鲜味剂主要是分为两大类，第一类氨基酸类：除具有鲜味外还有酸味，如L-谷氨酸，适当中和成钠盐后酸味消灭，鲜味增加，实际使用时多为L-谷氨酸一钠，简称谷氨酸钠，俗称...[详情]
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鲜味剂超标的危害
近日，一则关于鲜味剂超标的危害方面的信息在网络上不断的转播，所以人们开始对于使用鲜味剂安全吗?这个问题都会比较矛盾。调味中使用鲜味剂是利用其增味作用来强化食品原有的风味，而不是要突出鲜味。鲜味剂是有味道的。鲜味不同于基本的味道(如：酸、甜、苦、咸)，它是一种复合的味道。鲜味并不能带给人舒适的快感。 在少量使用鲜味剂时，它只起到增味的作用.只有当用量超过一定限度(味觉阈值)时...[详情]
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鲜味剂使用注意事项
调味剂在使用的过程当中一定要注意放的多和少，因为放多了就会影响到原有的味道，也会变得更加的鲜，放少了，非但起不到调味的作用，也会影响...[详情]
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鲜味剂是什么颜色的
鲜味剂的种类主要是包括谷氨酸，也就是我们常说的味精，味精是一种白色的，或者是乳白色的鲜味剂，有些鲜味剂，例如酱油就是黑红色的。...[详情]
鲜味剂与降酸安全新闻
提速降费：受访者称运营商降资费“没诚意” 为响应工信部对中国宽带“提速降费”的工作部署，国内三大电信运营商在“电信日”前夕分别发布了最新的通信资费方案。方案一经发布，遂引起网民的广泛关注，来自某主流门户网站的最新调查显示，近八成受访者称此次运营商降资费“没诚意”。据中新网财经频道观察，目前固定宽带的提速、降费已进入执行阶段，而以4G网络为主的移动数据流量资费调整仍不明朗，部分特惠流量包还未上架。百兆宽带降至1610元/年 中国联通5月15日发布的“提速降费”方案显示，北京地区20M固定宽带资费从1780元/年降至1480元/年，50M资费从2680元/年降至1780元/年，1...
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马兜铃酸与肝癌相关？专家：警惕相关药物
10月18日，科学杂志旗下转化医学子刊《科学转化医学》(Science Translational Medicine)以封面故事的形式，发布一篇研究论文，通过病理标本测序的方法，证明在亚洲(特别是中国大陆、台湾地区)，肝癌的发生与马兜铃酸导致的基因突变密切相关，一些含有马兜铃酸的中草药有造成肝癌的风险。 消息一出，立即引发了医学界的震动。马兜铃酸真的会导致肝癌发生吗?这些含有马...[详情]
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“降速门”未完风波又起！苹果降速面临集体诉讼
据国外媒体报道，苹果去年爆发软体更新导致iPhone手机降速风暴，已有约 60 名客户递状告上法院，可能成为苹果 2007 年推出智慧手机以来所面临的最大官司挑战。这些诉讼可能会在 3 月 29 日举行的法律会议上合并为一起集体诉讼。合并后的诉讼预计将要求苹果支付未定金额的赔偿金、律师费、免费更换电池、展开营销活动消除欺诈行为。苹果降速门已经引发了加拿大、中国、法国以及意大利...[详情]
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鲜味剂与降酸安全产品
缓降器
逃生缓降器由挂钩(或吊环)、吊带、绳索及速度控制等组成，是一种可使人沿(随)绳(带)缓慢下降的安全营救装置。它可用专用安装器具安装在建筑物窗口、阳台或楼房平顶等处，也可安装在举高消防车上，营救处于高层建筑物火场上的受难人员。...[详情]
周边产品
逃生速降支架
火灾来临时，如果除了窗户再无快速逃生通道，那么这款速降支架便是最佳选择，它要比自己捆床单搭绳索安全...[详情]
救生缓降器
救生缓降器由挂钩（或吊环）、吊带、绳索及速度控制等组成，是一种可使人沿（随）绳（带）缓慢下降的安全...[详情]
与鲜味剂与降酸相关的文章
现代人生活繁忙，许多时候都会选择在外面用餐。由于餐馆在烹调食物时免不了会加入鲜味剂以增加食物的鲜味。这样的话很多的消费者就会开始担心自身...[详情]
随着生活水平的提高，人们对食物不仅在质量上有很高的要求，对色泽和味道也是逐渐灵敏，色泽好的食品可以更好的引起人们的食欲，因此着色剂和色素引来了大家的关注，这时候人们也许会想，同为两种食品添加剂，它们有什么区别呢?着色剂和色素的定义 着色剂任何可以使物质显现设计需要颜色的物质都称为着色剂。它可以是有机或无机的，可以是天然的或合成的。是以食品着色为主要目...[详情]
随着食品工业的迅速发展，食品添加剂也是普及开来，各种添加剂也是围绕在我们的周围。甜味剂和白砂糖就是常常用到的，那么，二者有什么区别呢？...[详情]
最近这波流感来势有点凶猛。办公室内很多人中招了，一个个戴着防毒面具(口罩)，眼神呆滞地盯着电脑，咳嗽声和喷嚏声此起彼伏…… 只要旁边有同事咳嗽，立马神情警觉如临大敌，“你丫不是得了流感吧，赶紧离我远点”……朋友圈各路美拍、自拍看不到了，取而代之的是各种药方、吊瓶，连“跳一跳”排名也停留在了前几天…… 热闻一：最强流感季致明星药断货专家吁消费者理性购买...[详情]
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