大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
营养成分表对消费者很重要，因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。另据香港《东方日报》网站7月27日报道，不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种...
原标题：没有橄榄仁也能叫五仁月饼? 全国糕点委员会：可以“我在草市街和北大街的两家超市里头看了，里面卖的五仁月饼都名不副实。”近日，市民李先生抱怨，中秋节将至，市场上出售的一些五仁月饼不符合新国标。记者随后查询了解到，国家质检总局与国家标准委去年12月起实施了GB/T19855-2015《月饼》国标，其中4.2.1.3款明确表示：“其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁...[详情]
身份证是我们生活中极为重要的证件之一，没有了身份证将会给我们生活带来不小的麻烦。然而身份证和本人相貌有所区别，同样也会带来不少麻烦。2016年3月2日消息，“这真是我!不信，你看!这照片上的眼睛，和我脸上的是不是一样?”3月1日下午，25岁的福州女子小林在古田路一家银行内，急得一头汗。但不管小林怎么解释，银行柜员就是不愿给她办理开户业务。其实，这是“爱美”惹出的麻烦。小林此前一...[详情]
中国充电市场统一和规范的管理，意味着坚持独立建设充电立场的特斯拉被排除在外。业内普遍认为，自进入中国以来，超级充电站不兼容、充电难等...[详情]
针对“患者家属救护车内抽烟致氧气瓶爆炸伤护士”事件，3月21日，广东清远市人民医院党委办公室工作人员表示，网传与事实不符，氧气瓶系意...[详情]
