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北大医学部营养与食品

北大医学部营养与食品安全知识

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例:以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖,但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖,氢化植物油是反式脂肪酸的一种,海藻糖是双糖的一种。

  • 长寿“秘诀”与医学物理保健有什么关系
    长寿“秘诀”与医学物理保健有什么关系

    不管是“贫穷”,还是“富贵”,每个人都有长寿的基础,但是由于人们所处的地理环境、物质条件、生活习惯和遗传基因的影响,还有来自不同形式的机体伤害,特别是人类社会经济发达的今天,化学污染、生物污染、物理污染对我们机体伤害最大,会直接降低我们寿命的指数。因此,如何解决现代城市社会生活环境条件下的长寿问题,是我们每个人关心的事。 自然饮食很多人谈,很多专家在研究,在这里我们重点讲解...[详情]

  • 这些食品莫与牛奶同时进食:一降营养二有害
    这些食品莫与牛奶同时进食:一降营养二有害

    有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用,这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质,会分解为氨基酸,氨基酸的吸收会耗能,此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖,这是因为牛奶...[详情]

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    上班女性饮食营养与保健

    女性如何注意饮食营养与保健?女性体质有几种类型,不同体质在饮食调理上不同,那么上班女性饮食营养与保健有哪些方法呢?...[详情]

  • 食品营养标签解读--看营养成分表
    食品营养标签解读--看营养成分表

    营养成分表对消费者很重要,因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]

北大医学部营养与食品安全新闻

武汉大学医学部病毒学研究所教授杨占秋说,发生变异后,不同的新冠病毒的致病特点会有所不同,比如在中国的病毒的致死率是2%,而在欧洲则可能会导致更高的死亡率。多国研究人员发现本国新冠病例已出现变异。这种变异会带来哪些影响呢?巴西卫生部2日最新公布的数据显示,目前巴西有2例确诊病例。巴研究人员发现首个病例与在德国发现的病毒更加相似,而第二个病例则与在英国发现的病毒更加相似。据介绍,这两名患者都是今年2月在意大利感染后回到巴西的。圣保罗大学医学院研究人员表示,病毒出现的变异是疫情在相关地区传播留下的印记,可被研究人员用于追踪病毒传播路径。不过,专家表示二者与在中国发现的病例也有所不同...

  • 北大将在雄安建医学中心 还有哪些高校将布局雄安?
    北大将在雄安建医学中心 还有哪些高校将布局雄安?

    据河北日报5月12日报道,北京大学将在雄安新区建立医学中心,北大光华管理学院在雄安新区建立培训中心。 记者梳理发现,除了北京大学,部分北京高校也已经开始布局雄安。北大光华管理学院将在雄安建培训中心5月11日,河北省委书记、省人大常委会主任赵克志,省委副书记、省长许勤,与北京大学党委书记郝平一行就雄安新区规划建设对接座谈。“北京大学将充分利用学校资源,在医疗、教育培训等方面积极与...[详情]

  • 2018青岛康复医学峰会
    2018青岛康复医学峰会

    2018青岛康复医学峰会宣传图会议简介青岛大学附属医院建院120周年系列活动—2018青岛康复医学峰会于2018年7月6-8日在青岛市崂山区苗岭路9号青岛国际会展中心举行,这是继2017年成功举办“超声引导下肩痛的肌骨康复峰会”之后的又一场精彩专业学术峰会。本次会议围绕着“肌骨超声、聚焦膝痛、精准注射、医健结合”为核心主题,特邀海峡两岸知名专家针对这些领域的最新进展进行主题讲...[详情]

  • 北大与台湾艺大双方球员发生打架冲突事件
    北大与台湾艺大双方球员发生打架冲突事件

    2015年7月24日,在台湾金门县立体育馆举行的金城杯篮球邀请赛中,北京大学男篮与台湾艺大的比赛时,发生人身安全伤害事件。一场比赛究...[详情]

  • 亚太精准医学(北京)峰会
    亚太精准医学(北京)峰会

    亚太精准医学(北京)峰会 会议时间:2018-07-27 08:00至 2018-07-29 18:00结束 会议地点:北京...[详情]

北大医学部营养与食品安全产品

有机食品
有机食品

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品...[详情]

周边产品
冲调食品
冲调食品

冲调食品是目前市场上新型液体饮料替代食品,大多为固体或半液体,除蜂蜜外多采用小包装、一包一...[详情]

食品杀菌剂
食品杀菌剂

现在人们的生活提高了,到注重饮食卫生,但是有的食物上面有很多的细菌,所以说要使用食品杀菌剂l来进行...[详情]

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所属栏目 科普

食品药品安全,是人们最为关心的头等大事。那么如果我们购买的食品药品出现问题如何维权呢?...[详情]

新鲜食品更利健康,食品在加工过程中营养有所流失,部分添加物也对身体健康不利,因此,更多人的会选择绿色食品。下面就跟随小编一起学习下有关于无公害食品安全知识吧。定义 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使...[详情]

所属栏目 科普
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妈妈在产后应该要吃哪些东西进补呢?产后的饮食对妈妈后期的营养影响很大的,应该怎样注意饮食的问题呢?下面跟着小编一起来学习下产后妈妈应该怎...[详情]

坚果是以种仁为食用部分,因外覆木质或革质硬壳,故称坚果。坚果分类按照脂肪含量的不同,坚果可以分为油脂类坚果和淀粉类坚果。前者富含油脂,包括核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子、西瓜子、南瓜子等。后者淀粉含量高、脂肪含量少,包括栗子、银杏、莲子、芡实等。 坚果有哪些营养? 不饱和脂肪酸虽然坚果中一半是脂肪,但相比肉类,坚果中不饱和脂肪酸比例高得多...[详情]

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