低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
按照新消法的有关规定，商家构成欺诈销售，将履行“退一赔三”的法定义务。前不久，丰都人姚先生购买奥迪车时，就遇到认购车辆为中配，实际得到的车为低配的尴尬。所幸的是，法院查明事实后做出了相应判决，姚先生也获赔3倍车款。买辆奥迪Q5有问题2014年4月11日，姚先生与该县A公司签订《整车销售合同》。约定姚先生向A公司购买黑色奥迪Q5一辆，购买价款为42.66万元，并口头约定车辆型号为技术型（中配）。合同签订后，姚先生支付A公司购车款42.66万元。A公司与B公司联系车辆并支付购车款42.36万元。B公司又与北京C公司联系货源并签订订车合同，并支付购车款41.86万元。2014年4...
“这都什么年代了，怎么还用磁带呢?”开学前，看到女儿带回来的教材里，还夹了两盒英语口语的磁带，小一家长张先生满是不解。在各种高端电子产品充斥的今天，到哪里去找录音机啊? 记者询问广州市内多所小学了解到，目前还发磁带的学校已经是少数，大部分学校都发放了光盘。张先生的女儿今年刚上小一，为了解决女儿学英语要用磁带的问题，他花了200元在网上买了一个复读机。结果用了不到两个星期，质量却...[详情]
随着秋风渐起，眼看到了吃螃蟹的季节，不少市民纷纷选择提前尝鲜。不过，这螃蟹还是不能多吃，这不，武汉市民万先生就因为酷爱螃蟹，进了医院。 武汉市民万先生在朋友圈中是出了名的爱吃螃蟹。这不，有个搞养殖的同学给他送了十几只螃蟹尝鲜，但一大早，他就因为腹痛难忍进了博仕肛肠医院。患者万先生称：“中午吃了5只，晚上还吃了几只，而且还喝了一点白酒，半夜的时候就感觉胃不舒服，腹部疼痛，人很难受...[详情]
为给北京市6万多考生营造静心考试环境，高考两日，北京市交管部门在考点周边密布标示牌，提醒司机“禁止鸣笛”。但记者发现，仍有司机不自觉...[详情]
宁波雅戈尔动物园正月初二发生老虎袭击人事件，老虎被两枪击毙。此前，动物园曾用高压水枪、鞭炮驱赶，但无效。...[详情]
