香辛料的特点 1、纯天然 在制取的过程中,不添加任何化学合成物质保持了原材料的全部有效成份。达到了原汁、原色、原味。 2、水溶性 在肉食品加工过程中,西式产品主要加工特点:注射,滚揉。而用粉末添加没有办法注射,滚揉又吸收不进去。熬料水,芳香物质的易挥发,水本身对香辛料的某些成份也拿不出来。 3、能够作出一个好风味 添加粉末,有黑点,影响产品的外观色泽。添加粉末,都是以一个个小颗粒形式在肉制品中间出现。 4、能够延长产品的保质期 天然香辛料易受虫害、受细菌污染,往往成为肉制品腐败的原因,而水溶性香辛料在制作的过程中将原材料内醛、酮、醇等成份全部提取出来,本身对...
1.由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。 2.锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮;洗净后用于软布揩干后放置干燥处。 3.炊餐具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。 4.炊餐具在用过一段时间后,不锈钢表...[详情]
老人餐具消毒用什么材质的锅好你知道吗,应该根据什么选择消毒锅呢?怎样给餐具消毒,一起和佰佰安全网看看吧。...[详情]
锅里炖着骨头无人看管,直到锅烧干起火才被发现,此时厨房内已经浓烟滚滚,幸亏消防及时赶到,及时将火扑灭。3月26日14时许,西岗消防中队接到报警,称位于西岗区民众街一居民楼内发生火灾,中队立即调派4辆消防车拉载20名指战官兵赶往现场。消防赶到时,一名20多岁的女孩等在楼下。女孩说,父母不在家,家里只有她一个人,发现起火以后,她非常害怕,就跑出来了,是邻居帮忙报的警。消防人员到达现场后,发现居民家中厨房起火,火势刚刚烧起,看不到明火,但烟非常大。消防人员兵分两路,一组负责用水枪扑火,另一组进入屋内进行人员的搜救和排烟工作。为了把住户的损失降到最低,消防人员选择用水混合泡沫灭火。女...
家庭用火安全,杜绝家庭火灾安全隐患,是家庭防火中十分中的一点。 2015年11月10日晚,武昌南湖华锦花园一住户家中失火,幸被保安及时扑灭。 11月10日晚上,市民刘女士致电记者,反映南湖华锦花园一期102栋的一住户厨房着火了,当晚11点火被扑灭,没有人员受伤。 11月11日上午9点多,记者来到南湖华锦花园102栋4楼,女主人郑女士正在客厅打扫。她说,头天晚上老公李先生在家用...[详情]
2月27日下午4时30分,清江路附近居民小区发生火灾,起火的是18楼邻居北面的厨房,附近居民第一时间拨打了119报警电话。赶到现场时,远远就看到高层楼房顶部冒出浓烟,赶到楼下时,很多居民都已经被疏散下来,仰着头观察着18楼的火势。一名知情居民说,起火的是18楼邻居家北面的厨房,浓烟和火焰从窗口冒出,塑钢窗被烧坏掉落到楼下,惊动了楼上的邻居,过去敲门却发现屋里没人,大家在第一时间...[详情]
警方向记者介绍,2017年5月初,句容开发区派出所民警在办理一个案件时,找到了涉案人员汤某(男),他的尿检结果呈吗啡阳性。因涉嫌吸毒...[详情]
要部署从事火锅经营的餐饮服务单位深入开展自查、自检、自律,全面排查食品安全隐患,坚决杜绝行业潜规则,努力打造良好服务形象。要畅通举报...[详情]