低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
“网红课”上传授学生正确的直播拍摄姿势 学生们披露出来的“网红课”课程表直播技巧、如何录小视频上热门，这些生活中的娱乐项目，现在却走进了一所高校课堂。近日，重庆工程学院开设“网红学院”一事引发关注。9月20日，重庆工程学院回应记者称，“网红学院”既不是独立学院，也不是具体专业，而是学校与企业进行“校企共建”的一个培训项目，目前已有19名学生参与，由企业提供培训老师和实践机会，学校提供场地和设备，学生凭自愿参与，旨在解决一部分学生的就业问题。而“网红学院”合作企业则称，会对学生进行“索要礼物”等直播技巧的培训，之后与学生签约，让他们成为企业的全职主播。对此，教育专家认为，高校...
风靡全国的ofo共享单车，也就是大家俗称的“小黄车”，自5月8日进驻西宁并开始试运行，其轻便好骑的特点受到了广大市民的喜爱，同时也让低碳出行形成了一种新的时尚。然而，仅仅过了一个多月的时间，“小黄车”就遭遇多种尴尬，肆意停放、自配车锁、恶意破坏等不文明现象频发，导致服务和管理跟不上，各种问题日渐凸显。问题1 私自上锁“共享”变“私享”“我和朋友准备去海湖新区去玩，用小黄车GPS...[详情]
智能手表公交地铁刷卡、购物、来电提醒……手表不再只是看时间，全国首个可公交支付手表问世——Sharkey可支付智能手表，具备了更多可支付功能，方便百姓生活。“我们通过调查发现，现在每个家庭平均有4张交通一卡通，容易丢、不好找的现象很普遍。”Sharkey由北京握奇数据系统有限公司和北京一卡通合作推出，相关负责人这样介绍，对方还表示，经数据统计，发现人们乘坐公交地铁时，从找卡掏...[详情]
根据文化和旅游部市场管理司日前印发的指南，在低风险地区，经当地党委政府同意，可以举办营业性演出活动，但暂缓举办中大型营业性演出活动。...[详情]
“可以有效清除血液垃圾，治疗糖尿病。原价1192元一瓶，这次是厂家搞活动才这么便宜的。”身患糖尿病多年的杨萍听了之后，觉得很划算，很...[详情]
