学校食堂原料分类要求 一、按其在餐饮产品中所起的作用分为 1、主食类：指大米、面粉和杂粮等原材料。 2、副食类：指肉、禽、蛋、水产、豆制品及各种蔬菜等原材料。 3、干货类：指黑木耳、香菇、贡采、干鱼翅、干海参、干贝等。听装食品等。 4、调味品类：指除主食类、副食类、干货类以及的各种材料，如油、盐、酱、醋、糖、味精、香料等。 二、按其存放地点分 1、需进行入库管理的原材料：如主食类、干货类和其他类材料等，在购进时应办理验收入库的手续，由专人保管，设置材料明细账，建立领料制度，保持合理的储备数量。 2、不需要入库管理的原材料：如副食类鲜活商品。采取随购随用，购入...
学校食堂原料采购要求 一、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。 二、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道或向教育机关招标入围的厂商采购。 三、采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要...[详情]
食品经辐照可达到杀菌、杀虫、抑制蔬菜发芽、延迟果实后熟等目的，那么，哪些食品原料可以辐照呢？和我们佰佰安全网一起来看看吧!...[详情]
厨房排烟管道在厨房排烟的安装中有着严格的设计要求，排烟管道的设计不仅关系到厨房排烟的效果，而且好的设计还可以节省材料。...[详情]
6月21日上午8时30分左右，位于海口市灵山镇大昌村的一家化工原料仓库着火，海口消防已派出27辆消防车和127名消防官兵在现场救援。截止21日中午12时，现场火已被扑灭，无人被困，周边村民已被疏散。记者在现场看到，火灾现场周边仍有大量刺鼻浓烟，必须戴口罩。事发火灾现场完全封闭，只有消防官兵出入，根据现场消防官兵介绍，现场有大量浓烟，消防官兵必须佩戴防毒面罩进入仓库，另据媒体报道，发生火灾的是海口金丰原化工原料仓库，里面储存的主要是油漆。海口市美兰区政府方面的消息，火势发生后，已经疏散200多名村民，火灾原因待调查。生活中我们难免会遇到一些突发火灾、坍塌事故等危及人身安全的意...
6月21日上午8时30分左右，位于海口市灵山镇大昌村的一家化工原料仓库着火，海口消防已派出27辆消防车和127名消防官兵在现场救援。截止21日中午12时，现场火已被扑灭，无人被困，周边村民已被疏散。南海网记者在现场看到，火灾现场周边仍有大量刺鼻浓烟，必须戴口罩。事发火灾现场完全封闭，只有消防官兵出入，根据现场消防官兵介绍，现场有大量浓烟，消防官兵必须佩戴防毒面罩进入仓库，另据媒...[详情]
据悉，硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工，给百姓食品安全构成威胁。为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”...[详情]
果冻中添加明胶，是因为明胶是果冻能成为胶状的核心成分。事实上，在食品中，明胶是一种功能助剂，通常的作用就是增稠和成胶，因此，在任何需...[详情]
上海警方23日披露，已对“上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”立案调查，警方已依法对5名涉案人员刑事拘留。昨天，拥...[详情]
