老人多吃蔬菜的好处在于其含水分多、能量低,是微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化成分的重要来源。新鲜的蔬菜是膳食中维生素C、胡萝卜素和B族维生素的重要来源。蔬菜中含有丰富的矿物质,如钙、磷、钾、镁、铁、铜、钠等,为碱性食物,对维持体内的酸碱平衡起着重要作用。新鲜水果也是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源,对于调节体内代谢有重要作用。水果中的碳水化合物多以双糖或单糖形式存在,水果中的有机酸能刺激消化液的分泌,增进食欲,有利于矿物质的消化吸收,对维生素C的稳定性有保护作用。水果富含的膳食纤维在肠道不宜吸收,但能促进肠道蠕动,具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。此外,许多蔬...
研究发现,绝大多数蔬果的营养价值往往会随着季节的变换而发生明显的变化。比如,我们在夏季购买的黄瓜、西红柿以及西瓜、草莓,其每100克可食用部分中的维生素C含量一般是冬季购买的2倍;而夏季购买的胡萝卜中的β胡萝卜素含量又常常是冬季的1.5倍;还有西红柿、橘子等蔬果中的β胡萝卜素含量,也在大量上市之时明显增加。 不过也有特例,研究表明青椒中的维生素C和β胡萝卜素的含量则没有明显...[详情]
蔬菜水果中富含维生素、矿物质和纤维。 越来越多的证据显示,每天摄入400克蔬菜水果可降低冠心病和某些癌症的发病率。 就营养素来说,香蕉富含钾,葡萄干、花椰菜等富含铁,绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸,菠菜等富含镁。 吃法:对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果,其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭有一到两种蔬菜,而水果宜放在两...[详情]
“老年人预防白内障多吃蔬菜水果”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
“多吃蔬菜水果可以防治宝宝的便秘”,很多人都关心这个问题,接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
在一家知名全国连锁超市记者看到,这里销售的蔬菜有两种规格,一边是散装的所谓普通菜,一边冷藏货架上的则是盒装的所谓精品菜。散装黄瓜一斤2.98元,盒装有机黄瓜一公斤66.98元;普通娃娃菜一袋三棵4.5元,有机娃娃菜一盒两棵23.5元。在这里,有机菜的价格普遍比散装普通菜高出五六倍甚至十多倍。经过记者的追踪调查,这些超市里售卖的打着有机标的蔬菜无法确认到底来自哪里,但可以肯定的是,它们不是认证码上显示的有机种植基地里生产出来的。随后,记者将在超市中购买的这几种带有“有机标”蔬菜送权威检测机构检测,结果均检测出多种有机生产中禁用的农药残留。随着全球污染源的不断上升,人类违反自然的...
因为工作关系,李女士每天和水果打交道,同时也有机会吃上各种新鲜水果。但是她没想到,自从进入公司两年多来,体重直线上升,最近一年增重30多斤,得了脂肪肝。最后发现,增重和脂肪肝竟然和每天吃水果有关。 每天两三斤水果致脂肪肝李女士36岁,一米六左右。自从两年前到了一家水果公司上班后,她的体重直线上升,仅去年一年,她就重了30多斤,还查出有脂肪肝。“我每天早餐不吃或者吃个菜包子,中餐...[详情]
许多减肥的美眉和孕妇都存在一个共同的误区,认为吃水果可以减肥,孕妇觉得水果可以补充维生素,对宝宝的皮肤好,于是她们常吃些吃水果来代替正餐,殊不知水果中的糖分更有助于体重的增加。 个子娇小孕妇每天狂吃水果剖腹生下重9斤宝宝“九斤姑娘”剖出来 医生提醒:吃水果不会胖是误区,反而会增加风险 昨天,28岁的新妈妈唐女士刚喂完奶,就迫不及待地给一个小姐妹打去了电话:“我跟你说喂,你怀孕了...[详情]
5 岁的瑶瑶(化名)家住长沙,集全家宠爱于一身,不管有什么要求,家人们也都尽力满足,结果养成个挑食的习惯。因为饮食不均衡,导致身体出...[详情]
据外媒6月7日报道,英国科学家阿斯达(Asda)培育出红黄相间的辣椒,并在英国各大超市上架,以此来倡导儿童多吃蔬菜。...[详情]