一种发臭的原因是人为的，比如臭豆腐就是在人为控制的条件下有意让其发臭的，从而让豆腐产生特殊的风味。这样的臭鱼不但可以放心食用，而且风味独特并有益于身体健康，其中最有名的要数安徽名菜臭鳜鱼了。但是，这种能吃的臭鱼烂虾并不是随便放臭的，它们需要经过特殊的制作方法，抑制有害菌生长，促进有益于健康的乳酸菌等有益菌生长，从而让鱼产生独特的风味，并且让其中的营养成分更容易被吸收利用。不过这种食品可以尝鲜，但是不能常吃，因为一般腌制的食品中亚硝酸盐多，也是一种致癌物质。 一种是保存方法不当而导致鱼发臭，这种发臭是自然界的有害细菌造成的，这样的臭鱼是绝对不可以食用的。由于受到微生物污染严...
如果金枪鱼在储存过程中发酸了，意味着已经开始腐败变质，这样的鱼肉就不能再吃了。因为金枪鱼腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。 一般人都可食用金枪鱼，更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心...[详情]
一般寄生在鱼身体里的虫子多是肠道寄生虫，只要将寄生虫尽量清除干净，然后用便可放心食用。而且鱼的寄生虫都不耐高温，高温煮15分钟，就基本能杀死鱼肉内的寄生虫，所以只要不是吃生鱼片或者半熟鱼类食品，就不会对人体产生危害。 对于活鱼消除寄生虫的方法是要做好日常的管理，预防为主，治疗为辅。经常换水，保持水质清新;可以采用药物治疗的方法。体内的最好用药饵，肠虫清、甲硝唑、PPA、庆大...[详情]
“吃鱼肉可预防肥胖症吗”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
“给宝宝添加鱼肉辅食要看体质”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
明明点的是活鱼，但吃完鱼肉后，准备吃最后的鱼头，一掀开，发现鱼头里面竟然全是蛆，恶心至极！丹阳网友在该市界牌镇一饭店吃饭，竟然遭遇了如此恶心不堪的事！两天来，这一事件在丹阳不断发酵升温，并在微信圈内刷屏。事情真相到底如何？10日，记者联系上了这家饭店的负责人。这起极其恶心的饮食事件，发生在8日晚上的饭点时间。记者注意到，这一事件发生后，当晚就已刷爆了丹阳微信朋友圈。在微信上，记者看到了相关视频及图片，在一只鱼头中，一对白色的蛆，当鱼头掀开后，这些蛆抱团成群出现在鱼头内餐碟中，恶心不已，看后当即让人胃内“翻江倒海”！前方高能预警以防图片引发不适，已局部打码。 本文图片均来自微信...
一些鱼贩为了卖相好，怕运来销售的鱼“半死不活”，于是在水里添加“鱼浮灵”。究竟食用添加该物质的鱼是否对人体健康有害？对此国家食药监给大家作出了科学解答。 鱼浮灵安全风险有限 近日，国家食品药品监管总局针对鱼浮灵问题发布食品安全风险解析，称“鱼浮灵”的作用是给水产品增氧，安全风险有限。鱼浮灵俗称“固体双氧水”，作用一般是应急增氧，当连续阴天或者光照强烈时，可以通过加入这类化学增氧...[详情]
近日，有市民反映，宜良县的一家超市里卖起了鳄鱼肉。8日，记者来到了这家超市，看到一条没有头的鳄鱼摆在柜台上，旁边围着好奇的顾客：“鳄鱼不是保护动物吗?可以吃吗?”对此，相关部门表示，人工养殖的鳄鱼是允许售卖的，不过要经过主管部门批准，办理相关证件。现场 无头鳄鱼引市民围观记者在宜良这家超市看到，一条无头的鳄鱼“趴”在冰上跟其他海产品一起售卖，身长有1米左右，脖颈处露出了嫩粉色的...[详情]
专家称，海鲜、肉类等食物在冰箱冷藏的时间最多不能超过半年或一年，食物中的蛋白质会受到破坏，食用后危害人体健康，因此居民保存食品一定要...[详情]
8月15日晚，江苏南通的黄小姐和朋友两人来到位于南大街的“炉鱼”餐厅吃饭，他们点了一份店里的招牌湄公鱼。吃到一半时，他们在鱼里发现了...[详情]
