焦糖色素无臭或略带异臭，具有焦糖香味和愉快苦味。 焦糖色素深褐至黑色的液体、块状、粉末状或糊状物质。标准粉末状产品的含水量为5%。溶于水和稀醇溶液。在玻璃板上均匀涂抹成一薄层，为透明的红褐色。1%水溶液呈透明棕色，在日光照射下至少能保持6h稳定，焦糖的色调受pH值及在大气中暴露时间的影响。pH值在6.0以上容易发霉。
焦糖色素在食品中这么实用，那么焦糖色素对人体有害吗?焦糖色素作为一种食品添加剂，其添加量需要严格按照国家标准来执行，就食品添加剂标准制定的限值，即使长期、大量食用，也不会危害健康。 焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量最大、最受欢迎的一种。色率高，着色能力强，体现发酵酱油特有的红褐色，红润、亮丽。 粘度适中，溶解性好，耐盐度高，品质...[详情]
我国在食用然色素资源的开发、生产技术、工艺、装备水平等方面都有很大的提高，使得天然食用色素的品种、产量、质量也都取得了很大的进步，下...[详情]
今天，有网友在微博爆料称自己买到的葡萄掉色，害怕是“染色”葡萄，会危害身体。 也有网友称：“在学校门口买了一串葡萄 一粒一粒地摘下来之后发现手指被染成了紫红色。”▼ 作为日常饮食必不可少的一部分，水果营养又美味，而葡萄因为酸甜爽口，在水果界的地位难以动摇。事实上 葡萄掉色的情况很多人都遇到过葡萄掉色现象到底正常吗？这手上沾上的颜色到底是怎么回事？葡萄被染色了吗？其实，葡萄掉色属正常现象，因为水溶性植物色素遇水易掉！“葡萄掉色”其实并不新奇，一开始有这类传言出现的时候，就有媒体对有关商家进行了采访，他们纷纷表示冤枉，称给水果染色是子虚乌有的事，并现场挑选一些完整的葡萄放入水中...
车辆行驶中，时有发生争道抢行的现象，通常遇到个急事就让一下，忍一下就过去了。但是，也有较真的司机，非要讨个说法，争个明白，日前在哈尔滨一摩托车司机与出租车司机因争道别车，在起争执后，摩托车司机心脏病发作身亡，哈尔滨市公安局南岗分局以“的哥”滕某涉嫌过失致人死亡，将他刑事拘留，目前滕某已被检方批捕，事件引起社会广泛关注。现场视频曝光后，网友评论一边倒…… 因“别道”与的哥发生争执...[详情]
食品安全天天讲，但偏偏有一些人却置若罔闻。昨天上午，株洲石峰区人民法院对一起涉嫌销售有毒有害食品罪的案件，进行了开庭审理。被告人袁某为了追求高额利润，在未取得性保健品经营许可证的情况下，在其店内销售有毒有害性保健食品，被判处有期徒刑一年，罚金两万元。今年2月6日，消费者食用该类保健食品后身体不适进行报警。公安机关当场查获并扣押了尚未出售的“伟哥1+1”、“蚁力神”等5种性保健食...[详情]
前两天，家住开发区星景花园的黄先生，从农贸市场买了一只鸭子，中秋节那天准备杀了吃，可从鸭子的肚子里取出了两个块状物。有人说是鸭宝，非...[详情]
近日，吉林省辽源市警方破获一起跨省特大生产销售有毒有害食品案，抓获犯罪嫌疑人9名，查扣违法添加原料1吨，涉案金额500余万元。...[详情]
