食品保存技术课件安全知识
速冻食品 在-25℃~-18℃之间，速冻食品的品质会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后，最好尽快吃完，否则容易变质。 鲜鱼 鲜鱼最佳冷藏室温度为-3℃，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用。需要提醒的是，冰箱中的鱼不能存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳也只能达到-20℃。而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼，长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。 肉类 肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环...
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袋装食品保存时间
其实一般袋装食品包装袋上有写保存时间。生活中只有像面包类没有标识时间。食品保质期多长，的确是厂家自己说了算，各个企业根据产品保质实验的结果自行界定，通常实际保质期会比标注期更长一点。不同的配料成分、杀菌条件、企业生产设备环境、包装、存放环境的温度湿度等，都会让保质期各不相同。 在常温保存条件下，不同厂家的面包，不同季节保质期不同，1—4季度12天，2—3季度8天。即便是同一...[详情]
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油炸食品保存方法
接下来看下生活中常用的食品保存方法?低温储存法 低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。 低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。 采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低...[详情]
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抽真空的食品保存时间
真空包装就是采用真空包装机，对食品、药材等的包装袋内的空气抽出，或者抽出后再充进惰性气体，使被真空包装的产品可以保存更长时间。那么抽...[详情]
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冷冻食品保存期限
不同的食物有着不同的冷藏期限。大家应尽量按照佰佰安全网介绍的冷冻食品保存期限冷藏，避免食物变质甚至中毒。...[详情]
食品保存技术课件安全新闻
现在市场上出现的转基因食品有很多，很多消费者由于对转基因技术的不了解，而对转基因食品的购买心存恐慌。转基因食品由转基因作物而来，那么，转基因技术与传统的育种的技术冲突吗?自从人类耕种作物以来，我们的祖先就从未停止过作物的遗传改良。过去的几千年里农作物改良的方式主要是对自然突变产生的优良基因和重组体的选择和利用，通过随机和自然的方式来积累优良基因。遗传学创立后近百年的动植物育种则是采用人工杂交的方法，进行优良基因的重组和外源基因的导入而实现遗传改良。因此，转基因技术与传统技术是一脉相承的，其本质都是通过获得优良基因进行遗传改良。但在基因转移的范围和效率上，转基因技术与传统育种技...
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食品添加剂中漂白剂的技术测定方法
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原型(SO2、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等)测定还原...[详情]
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2018AOAC食品安全技术与标准研讨会
2018AOAC食品安全技术与标准研讨会宣传图各有关单位：食品安全是全球消费者关心的问题，为进一步交流国内外最新食品安全检测技术，了解AOAC标准项目的制定程序和研究方向，继续探讨A0AC方法和中国检测方法比对、沟通、对等使用等问题，跟踪A0AC关于婴幼儿配方食品和成人营养素项目（A0AC SPIFAN）、关于可替代快速检测方法评估项目（A0ACISPAM）及关于社会急需的食...[详情]
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化妆品放冰箱保存 靠谱吗？
很多MM来消息，咨询化妆品是否可以放在冰箱保存？今天小编就来解释一下这个问题，简单地来说，看化妆品能不能放冰箱保存，是需要看它属于哪...[详情]
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食品保存技术课件安全产品
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品...[详情]
周边产品
冲调食品
冲调食品是目前市场上新型液体饮料替代食品，大多为固体或半液体，除蜂蜜外多采用小包装、一包一...[详情]
食品杀菌剂
现在人们的生活提高了，到注重饮食卫生，但是有的食物上面有很多的细菌，所以说要使用食品杀菌剂l来进行...[详情]
与食品保存技术课件相关的文章
随着生活水平的提高，冰箱基本已对普通家庭普及。人们在逛超市的时候都会习惯性的看看卖场的冷柜，采购一些冷冻食品做为日常储备。那么今天我们就...[详情]
我们多数的人由于忙于工作或是遇到打折什么的，往往会多买一些食物备用。但是多买的食物往往吃不完，就很容易变质，那么为什么食物容易变质？怎样辨别变质食物？有什么比较好的方法能帮助我们很好的保存食物呢?今天佰佰安全网小编就来教大家几招相关的食品安全知识吧！ 食物为什么要保存？ 食物之所以要保存，是因为食物在空气环境下很容易变质。而食品变质是指食品发生物理变...[详情]
一般家里都会准备一些常用药品以备不时之需，但是保存这些药品要用正确的保存方式？一起来学习下吧！...[详情]
仰泳就是游泳者以仰卧的姿势在水中进行游泳的一种游泳方法。由于头部露出水面，呼吸比较方便，加上躺在水面上，比较省力，所以深受人们的喜爱。本篇文章佰佰安全网主要为大家对仰泳的动作要领进行全面的讲解，希望可以帮助大家哦。什么是仰泳？ 仰泳（backstroke），又称背泳，是一种人体仰卧在水中的游泳姿势。仰泳包括反蛙泳和反爬泳，因为脸面在水面上，呼吸很方便...[详情]
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