餐厅储存食品用哪种设备好?小编总结如下： 常见的餐厅食品储存设备有食品冷库、冷藏柜、冰箱、保鲜柜等，在多种保鲜方法中，有不少人更倾向于使用冰箱或保鲜柜，而不选用小型冷库。那么到底是用什么储存食品好呢?接下来小编给大家对比一下吧。 1、制冷能力对比，虽然冷库常用于日常生活中，但冷库是属于工业设施。冷库的制冷、保温和控温能力远高于冰箱或保鲜柜等生活电器。 2、储存能力对比，冷库库房布局和仓库相仿，可按用户需要自由摆放货物或放置货架。冰箱等设备，大多都有隔板，只能储存体积较小的货物，堆货受到较大限制。相同尺寸的冷库和冰箱，冷库的储存能力更强。 3、成本对比，那些朋友之所以...
按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。 ...[详情]
餐厅不仅要给消费者提供美味的食物，更重要的是要提供安全的食品。 餐饮虽是门槛低的行业，但却是从采购到加工都存在复杂的环节，食品从采购至加工成成品通常会经过采购、运输、贮存、初加工等多个环节，应该说，每个环节均会发生食品卫生问题。餐饮加工与服务者应了解各个环节有哪些常见卫生问题及其主要原因，以及各种菜品与原料的卫生质量鉴定方法和标准，然后，有针对性采取相应的预防与处理办法，确...[详情]
很多人都喜欢到餐厅吃饭，但是一定要注意卫生安全，那么餐厅食品不卫生致顾客住院如何处理呢？文中小编为您介绍一下。...[详情]
要想做出健康又美味的食物，选购原料是关键性的第一步。如何保障校园食堂饮食安全，就要看看学校如何采购食品原料。今天佰佰安全网小编跟大家...[详情]
图说：虾饼吃出夹生馅。来源/读者供图 对于80、90后初为人父、人母的家长来说，自然格外宝贝孩子。去被贴上“时尚”“体面”等标签的“网红亲子餐厅”给宝宝办场“周岁趴”，想来也值得纪念。近日，却有读者向本报爆料称，本是一场精心策划的“庆生Party”，却被“网红餐厅”Luckid松散怠慢的服务，搅成了一场噩梦般的闹剧。事先订菜餐桌空空 为了给将满周岁的宝宝办一场难忘的生日，刘先生和陈小姐特意选择了知名网红餐厅Luckid。“这家店在网上小有名气，我们想尝试一下。”由于需要宴请的人数众多，刘先生夫妇选择提前在午餐时段包了半场，被告知最低消费12000元。“根据餐厅要求，我们提前...
2014年APEC领导人会议周正在进行，部长官员等APEC代表们在与会期间吃什么?如何保证他们吃的健康又安全？记者探访了此次官员、媒体等人员入住的酒店，酒店为高官们准备了澳洲龙虾、中式老鸭汤等中西合璧的美食。 11月7日，APEC部长级会议欢迎晚宴在北辰洲际酒店举行，会议期间，APEC秘书处、新加坡代表团、韩国代表团、中国贸促会及几十家工商界领导人入住。晚宴的菜单有什么讲究?该...[详情]
长沙市民姜小姐做梦也没想到，一顿简单的生日聚餐，最后却吃进了医院。更令她难以接受的是，对方对协商好的赔偿事宜也一再改口，甚至还被质疑“敲诈勒索”。7月14日，姜小姐及6名亲友同时出现不同程度的腹泻现象，腹痛难忍的姜小姐前往长沙市中心医院就诊，被诊断出细菌性肠炎。7人同时腹泻，姜小姐断定，问题出在前一天晚上的生日聚餐上，当晚，他们曾前往长沙海吃海喝快乐自助餐厅就餐。据悉，长沙海...[详情]
2015年高考开考在即，为确保考生能顺利参加高考。考前需要提前做好哪些准备，省招生办新闻发言人陈大琪为考生详解高考注意事项。...[详情]
昨晚，龙岩市新罗区阿古餐厅餐饮有限公司城市桂冠分店厨房发生爆炸， 7人死亡3人正在抢救。...[详情]
