主要成分 1.蛋内自身分解产物:除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。 2.有腐败菌分解蛋内成分的产物:气体(二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等)、胺类(甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等)、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。 3.霉菌和细菌:蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌(禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重)、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，...
鸡蛋也是有保质期的。如果没有储备好鸡蛋而发霉了，怎么办?发霉的鸡蛋吃了会怎样? 营养专家介绍，通常，在温度为21 ~ 51的情况 下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10 天。另外，需要注意的是，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质发霉，发霉的鸡蛋最好就不要食用了，发霉的食物...[详情]
1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。 2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性...[详情]
“月子里怎样吃鸡蛋才正确？”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
在寒冷的季节里，吃羊肉、喝羊汤既暖胃又滋补。久居国外的唐先生（化名）对于咱中华美食是十分想念，最近假期回国，好好地品味了冬季美食烤羊排，可一吃完就浑身不适，难道是这“羊排”惹的祸？ 晚餐外卖吃羊排 吃完就头痛恶心一家人都爱好美食，可无奈天气太冷不愿出门，唐先生就为家人叫了外卖烤羊排作为晚餐。为了避免寒气入室，吃饭时唐先生将门窗都关好，并打开了空调暖气。正当一家人酒足饭饱准备休息时，夫妻俩都出现了轻微的头痛、恶心，一开始以为是吃错东西了，俩人也没太在意。香港大学深圳医院急诊科副顾问医生王艳丽：“睡觉睡到夜班三四点，男士就头痛就起来找了，止痛药吃，在房间里走了走，觉得很冷又把门窗...
喜欢吃“黑美人”的朋友注意啦!在挑选时一定要仔细辨别!天气转热，很多人已经开始吃西瓜尝鲜降温，日前，12名市民吃了“黑美人”西瓜后，纷纷出现头晕、恶心呕吐等症状。被查出有机磷中毒，有一名孕妇甚至因为毒素侵入到血液中，胎儿不保。“就吃了3块西瓜，10分钟后便开始眼花、舌头发麻。”正在医院治疗的刘女士回忆说，29日她从路边的水果摊上买了西瓜，回家吃完便出现这一状况。症状发生后,她被...[详情]
17名准大学生和中专生，打暑期工时没有完成业绩，被罚吃生苦瓜和生鸡蛋。宜昌市夷陵区一婚纱摄影会馆，发生了这样的怪事。被投诉后，店方回应称，这是该店的“企业文化”，连老板也带头吃。夷陵区人社局展开调查，要求该店今后杜绝类似行为。律师表示，这一奇葩制度违背了民法总则中的人格权规定，侵犯了劳动者的人格尊严，受罚员工可以要求店家公开赔礼道歉。有人吃生鸡蛋后肚子疼6月23日，刚刚参加完高...[详情]
前日14:08，汪先生来电：我是范家公寓（江干区范家路与天城路交叉口）的居民，住在二楼，昨天下午，有只猴子从我家的窗户里爬了进来，当...[详情]
25日上午，市民马先生称，说他早晨去越城区鲁迅东路上一家超市买东西，超市老板娘拿出一枚鸡蛋给他看，这枚鸡蛋外表皱巴巴的，像个上了年纪...[详情]
