泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 用法用量 先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
泡打粉也是属于膨松剂的一种，但是使用的方法不一样，那么泡打粉和膨松剂的区别是什么呢？...[详情]
6 月 8 日上午，常州经开区法院对 13 起生产、销售不符合安全标准的食品系列案件一审宣判。因为在包子、馒头等面食中添加含铝的食品添加剂，常州 10 多名小吃店主、摊贩因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。馒头包子中使用含铝泡打粉，16 人被判刑今年 3 月份，常州武进区市场监管部门针对辖区范围内的小吃店、摊贩进行专项整治。我国《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。国家卫计委、工信部、质检总局、食药监总局、国家粮食局于 2014 年 5 月 14 日发布了《关于调整含铝食品添加剂使...
4月20日，长沙电力职业技术学院对面一家眼镜店，余老板妻子展示被扯烂的丈夫的衣服。开眼镜店的余老板觉得很委屈：店里莫名冲进来一群人，起了冲突，还说他“调戏女孩子”。原来，这群人要找的不是他，而是他儿子小余，“他们身形太像，我们认错了”。事情的起因，是小余在眼镜店对面的学校里搭讪女生，结果被女生的男友叫来一群人围堵，而且，该学校近期有多名女生反映被陌生男子“骚扰”。看来，余老板...[详情]
“我真的哭干眼泪都没有用，四颗门牙都有裂痕，对于女孩子来说，真的很难接受这件事。”缪女士对记者哭诉到。据了解，今年26岁的缪女士年前在公司楼下的一家私人口腔诊所补牙时，因医师以牙结石过多为由，建议她进行超声波洗牙，不料一周后，缪女士发现自己的四颗门牙都出现了裂痕，并且不断出现酸胀疼痛感。洗牙后门牙有裂痕 院方不承认洗牙造成缪小姐在龙岗区龙岗大道的万汇大厦上班，因牙齿不适，为了方...[详情]
社旗县下洼镇妇女李某从事烧饼生意，但在制作烧饼过程中超限量添加使用泡打粉...[详情]
匆忙的上班族早晨经常都会买几个包子当早餐，而购买地点多数都属于路边的小作坊。但是路边小作坊内的“铝包子”仍屡禁不止。而长期食用铝含量...[详情]
