食用胶在肉制品中的作用 食用胶的凝胶保水作用 保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2;大豆蛋白的吸水比例为1：4;而食用胶的吸水比例可达数十倍。这是因为食用胶的分子结构中含有强离子性基团，能和游离水形成额外的氢键。同时，食用胶能和蛋白反应，形成强有力的三维空间结构——凝胶。这样，食用胶就能牢牢的把游离水份“锁住”，在加热、杀菌、剪切等加工过程中，水分就不会大量流失。 食用胶对蛋白质的保护作用 肉制品...
接下来看下在机场办理行李托运该注意什么? 1、行李件数要尽量少;一般以2件为好，最多不超过3件，且尽量不超重或少量超重; 2、包装要牢固，且必须上锁; 3、贵重物品和现金不要托运在行李内; 4、在行李的上下两面贴有自己的特殊标签，并在上面写上自己的姓名，住址和到达目的地等(最好用中英文两种文字); 5、无论中途换乘几次飞机，应争取一次将行李托运到目的地，不要托运...[详情]
接下来看下在机场办理行李托运该注意什么? 1、行李件数要尽量少;一般以2件为好，最多不超过3件，且尽量不超重或少量超重; 2、包装要牢固，且必须上锁; 3、贵重物品和现金不要托运在行李内; 4、在行李的上下两面贴有自己的特殊标签，并在上面写上自己的姓名，住址和到达目的地等(最好用中英文两种文字); 5、无论中途换乘几次飞机，应争取一次将行李托运到目的地，不要托运...[详情]
潮湿的夏季是蘑菇旺盛生长的季节，很多人为了“尝鲜”采摘野生蘑菇来吃，却不知道这种行为暗藏危险，7月23日，来自阿坝州的覃爷爷（化名）一家四口仍然在四川省人民医院的重症监护室中，几天前，他们因为食用了野外采来的蘑菇而中毒，所幸即使抢救才保住了性命。医生介绍，夏季是蘑菇、野菜等生长旺盛的季节，但也是食物中毒的高发季，因为普通人鉴别有毒蘑菇、野菜的水平有限，建议大家不要进食“野味”和来源不明的食品，避免误食后导致中毒。一家四口食用野生蘑菇中毒 致肝肾损伤7月23日，来自阿坝州小金县的覃爷爷和老伴儿、儿子儿媳仍住在重症监护室。18日，因误食了毒蘑菇，他们一家四口被送到当地医院，进行洗...
原标题：市民鸭子腹中掏出两个“鸭宝” 网传1克值8万都是幌子前两天，家住开发区星景花园的黄先生，从农贸市场买了一只鸭子，中秋节那天准备杀了吃，可从鸭子的肚子里取出了两个块状物。有人说是鸭宝，非常值钱，他上网查询了一下，还有专门的机构高价收购。这是真的吗？居民黄先生说，他把鸭子开膛破肚之后发现不对。“看到这两个东西吓死人了。这两个东西又不在肠子里，又没有血管连接，就滑溜溜的在肚子...[详情]
最近，韩城的吉女士仍躺在西安交大一附院重症医学科的重症监护室接受治疗，几天前，她因不慎食用了在山上采的蘑菇，引起食物中毒导致肝衰竭，目前仍处于危险期，她的爱人范师傅在医院一筹莫展，急需大家的帮助。9月3日，当记者见到范师傅时，对于这个近五十岁的男人来说，面对记者镜头根本控制不住自己的眼泪，体弱多病的中学老师范师傅曾经四次因为身体原因倒下，每次都是妻子陪伴左右，不离不弃，然而这一...[详情]
2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙山镇环保办接到市民反映，薛庄一村村西南方向有加工厂常常将带有油渍的污水随意排放。郯城县庙山...[详情]
16岁的小赵暑期与17岁的小花强行发生了性关系。因当事双方均未满十八周岁，在检方协调下，双方自愿签订了和解协议书，已被释放。...[详情]
