低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
中筋面粉和普通面粉的外观区别 中筋面粉和面粉的主要区别就是中筋面粉只是面粉里面的其中一种，而面粉更加广泛，中筋面粉的颜色是微黄色的或者是白色的粉末状，制作出来的食物味道也非常的好，而普通面粉有很多种类，不同的面粉颜色会有稍许区别，可以制作的食物种类也不一样。 中筋面粉和普通面粉的营养价值区别 中筋面粉里面的矿物质含量丰富，而且还含有维生素，碳水化合物以及蛋白质，能够达到...[详情]
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
一颗普通的糖摇身一变成了“神药”，身价一跃而至2000元。宝山警方近日捣毁一个向老人推销保健的诈骗团伙，抓获犯罪嫌疑人45人，现场查获大量廉价保健品、宣讲横幅、账本、话术、现金等涉案物品。今年5月，家住通河地区的张老伯接到一通来电，通知其参加“学习班”。上课当天，一辆小轿车准时停在张老伯家门口，专车专人将老张送到了江杨南路上的一栋商务楼八楼。在现场，让张老伯奇怪的是，主席台横幅上写着“学习班”，但台上放满了“免疫球蛋白”包装礼盒。开课后，主办方免费赠送沐浴露和花露水给老人，这些不值钱的小礼物很快赢得了大家好感。在体验了健康知识宣讲、养生理念普及、专人按摩服务后，所谓的“资深医...
现在很多人都对保健食品情有独钟，这让一些不法商贩抓住了非法牟利机会。 “减肥良品”、“台湾制造”……本地加工的普通青梅，生产商却成了“台湾企业”，配上精美的包装和诱人的广告，摇身一变成了“台湾保健食品”。近日，同安区某食品企业因涉嫌伪造厂名厂址和虚假宣传被新民工商所立案调查。新民工商所对该企业进行现场检查时发现，除正规加工车间外，该厂房还另有隔间。执法人员随即对该隔间进行检查，...[详情]
开车上路最怕什么，那肯定是怕出事故，事故里面最怕什么，一种是撞到人，一种是和豪车撞了。近日，九江发生了一起豪车车祸，一辆SUV与一辆劳斯莱斯发生剐蹭！引发众人围观。3月27日下午，一段九江车牌的劳斯莱斯与一辆白色SUV发生剐蹭的小视频流传网络，许多人都为白色轿车司机捏了把汗，万一被判全责，这得赔多少钱？ 记者从这段10秒钟的视频中看到一辆车牌号为“赣GZ****”的黑色劳斯莱斯...[详情]
苍南县灵溪镇环城南路五街路口发生一起车祸，一辆劳斯莱斯轿车与一辆现代越野车相撞，劳斯莱斯轿车右侧两个车门被撕开了大口子，这下损失大了...[详情]
我国一直严打运毒藏毒事件，可以写不法分子为了运毒藏毒更是各施奇招。近日香港海关人员就查获了两名利用床单面粉运毒的女子。据了解这些毒品...[详情]
