低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
国脉物联网技术研究中心最新公布的《2010-2015中国智能家居产业发展趋势与投资机会研究报告》分析指出：随着社会经济水平的发展不断提高，人们的生活开始追求个性化、自动化、快节奏，追求劳逸结合的生活方式。因此，人们对家居品质的要求也越来越高，要求居住环境舒适化、安全化，家居生活个性化、智能化。智能家居是3C技术(即计算机技术、网络通信技术、信息控制技术)向传统家电产业渗透发展的必然结果。从社会背景的层面来看，近年来信息化的高速发展，通讯的自由化与高层次化、业务量的急速增加与人类对工作环境安全性、舒适性、效率性要求的提高，造成家居智能化的需求大为增加;此外在科学技术方面，由于计...
时下，股市热潮席卷全国，一大波90后的股民“小鲜肉”汹涌而来，这拨新股民就是此轮牛市塑造出的中国证券史上的第五代股民。A股每一轮牛市都带出一拨股民，一茬接一茬，见证了中国证券市场20多年的变迁。当第五代股民闪亮登场时，“互联网+”的时代给了他们新的机遇，改革、大众创新和万众创业的社会背景，让他们在牛市中总是踌躇满志。世间所有的相遇，都是久别重逢，跟前四代股民相比，第五代股民有着...[详情]
我们的一日三餐离不开面粉和大米，所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。前段时间，中粮等品牌面粉中被曝含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发各界强烈关注和讨论，报道称这种添加剂在欧盟已经禁用，而且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。那么，面粉增筋剂真的会毒害我们的身体吗？ 据食品安全与环保专家董金狮介绍，偶氮甲酰胺这种化学物质在60年代是允许用作食...[详情]
拥有19万的粉丝，直播最高在线人数28万，观看人数超过百万，凭着独特的幽默风格，引来贾乃亮、葛芸婕等明星围观送金币……...[详情]
据韩国官方统计，截止到2015年5月，中国人在济州岛考取驾照人数，占所有外国人中的九成。但在韩国考取驾照的学员，是否能保障自身人身安...[详情]
