大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
营养成分表对消费者很重要，因为它和我们从食品中能获取到什么营养成分息息相关。...[详情]
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。另据香港《东方日报》网站7月27日报道，不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种...
夏季防蚊虫叮咬、降温防暑，家居生活中蚊香、凉席等是居民必不可少的家居用品。但近日省质监局对蚊香、凉席等夏季用品抽查后发现，多数产品存在质量不合格现象。因此提醒大家，为保障家居安全生活，尽量购买有质量保障的大厂家的产品，一旦买到问题产品应及时进行退换。 四成多蚊香有效成分含量不合格;6成竹凉席不合格，大多与甲醛有关;有效成分含量不合格的杀虫剂占35%。日前，省质监局公布蚊香、凉席...[详情]
执法人员突击检查油条店 为了让油条卖相好、口感酥脆，郑某镇在丰泽区清源街道城口市场一带制售油条时，加入过量的泡打粉和膨松剂，导致油条中的铝含量超过食品安全国家标准的2倍。28日，记者了解到，郑某镇因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品，已被丰泽警方刑事拘留。近日，泉州市食品药品监督管理局丰泽分局向丰泽公安分局北峰派出所，移送了这起生产、销售不符合安全标准的食品案。43岁的郑某镇...[详情]
根据我国《民用建筑工程室内环境污染控制规范》规定，住宅类民用建筑室内装修所采用的人造木板及饰面人造木板必须达到E1级要求。...[详情]
据报道，毒物科医师表示，芬普尼属于第二类致癌物，半衰期长达8个月，过度摄取易造成肠胃道刺激、影响胚胎生殖系统发育，造成畸胎、流产，甚...[详情]
