如何保障校园食堂饮食安全呢?针对这个复杂的问题，食堂应该做到以下几点： 首先，需要在食材的采购上把好关，保证所有购买的食材质量都是过关的，就拿蔬菜来说，在购买之前必须要观察蔬菜的新鲜程度，这是衡量蔬菜质量的一个重要指标，除此之外，蔬菜还应该通过菜农药残留的安检，只有这样的蔬菜才能放心采购。 其次，在采购食材的过程中一定要严格遵守先进先出的原则，所有采购的食材都需要在这个原则下进行管理，这样做有一个好处，那就是保证仓库中的食材都是在保质期内的，食材的质量不会变质。 第三，食材购买回来之后还必须要做好储藏工作，尤其是很多容易变质的食材，如果出厂工作做的不好的话是很容易出现...
1、学校食堂工作人员，必须按照有关规定办齐证件，每年必须参加健康体检及卫生知识培训。 2、食堂工作人员不得留长指甲，不涂指甲油，不带饰物，上岗前及便后应洗净双手，操作时穿戴清浩的工作服，工作时不得吸烟，嗑瓜子等，并注意个人卫生。 3、严把食品质量关，坚持做到不采购，不出售有害、掺假、过期、不新鲜食品，特别严禁四季豆、菌类、出芽变绿洋竽和虫类等易引起食物中毒的食品进入学校食...[详情]
1、学校食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。 2、学校食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。 3、学校食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 4、学校食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、...[详情]
学校食堂食材贮存操作规程要求有那些？很多人对于学校食堂食材贮存知识不是很了解，通过佰佰安全网来详细的进行了解。...[详情]
学校食品安全问题频发，给学生饮食安全带来威胁。据报道，四川南充一学校食堂饭菜吃出铁钉，目前食药局介入调查。 近日，网友爆料称，一学生在南充电子工业学校食堂吃饭时，发现饭菜里面有铁钉。对此，南充市高坪区食品药品监督管理局(以下简称食药局)介入调查。高坪区食药局稽查大队副队长张晓辉告诉记者，目前已对该校5个当事学生做了询问笔录。高坪区食药局调查显示，10月18日晚上，南充市电子工业一行5个学生前去该校食堂就餐，其中一个学生点了一份西红柿炒蛋。当把饭吃到一半时，郝然看见碗里有一颗铁钉。从网友所拍的照片看，铁钉已有锈迹。10月18日发生的事情，为何直到现在才暴露出来？这中间到底有什么...
全国校园食品安全工作电视电话会议昨天（16日）召开。会议要求，地方和学校要进一步加强学校食品安全管理工作，全面排查校园周边“三无”产品销售等隐患。会议要求，各地、各学校要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准，及时公开食品进货来源，供餐单位等信息；学校应定期对食品安全状况进行自查，地方主管部门也要对学校食品安全管理加强督导检查。同时，要加快推进校园食品明厨亮灶建设，年底要达到70...[详情]
多位山东威海温泉学校学生家长告诉记者，11月8日在学校食堂，看到黑油盛放于银盆中，盆底有黑色沉淀物。今日（9日），新京报记者从威海市环翠区食品药品监督管理局获悉，当地药监部门已介入调查。多位学生家长向记者提供的现场图片显示，一个银色盆子内，盛放疑似油品的黑色液体，盆底出现半环状黑色沉淀物。一位二年级学生家长告诉记者，11月8日是学校开放日，她受邀参观食堂时，有家长发现餐柜中摆放...[详情]
食品安全关系到千家万户，学校食堂食品安全关系到每一个学生的健康。...[详情]
校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起，持续1个月。教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，不得采购没有相...[详情]
