食材:鸡蛋10个,食盐5克,八角2个,花椒3克,桂皮5克,丁香3克,草果1个,茴香5克,香叶2片,铁观音10克 做法: 1、将鸡蛋洗净后,冷水下锅,小火煮沸后再煮4分钟,关火加盖再闷两分钟后捞出,煮蛋的水弃掉; 2、用开水将茶叶泡开,静置片刻后弃掉茶水,将茶叶用纱布包起来并扎好,将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶洗净后装入香料盒,没有香料盒直接放入锅中也可; 3、用钢勺背轻轻将鸡蛋敲出裂痕后重新放入锅中,同时放入香料盒与茶叶包后加适量盐,加入开水至完全没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮约30分钟,关火浸泡10小时以上,时间越长越入味。 茶叶蛋虽然看起来简单,但...
真茶与假茶,一般可用感官审评的方法去鉴别,就是通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出是真茶还是假茶。 鉴别真假茶时,通常首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为真茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者即为假茶。同时还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心...[详情]
无公害茶叶所遵循的是系列产地环境、生产过程和最终产品等无公害茶叶国家标准。无公害茶叶:基本档次,是保证人们对食品质量安全最基本的需要,是茶叶产品最基本得市场准入条件,没有级别可分。无公害茶叶的认证需要由农业部农产品质量安全中心负责,并依托各省认证承办机构开展相关工作。目前认证机构较多,但只有那些在国家工商局正式注册标识或颁发了省级法规的前提下,其认证才有法律效应。 ...[详情]
肉制品中使用的食用胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种,我国允许使用的约...[详情]
狗肉是很多人爱吃的美食,但由于市场供应不足,收购价格高昂,很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌,而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日,郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局,对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤,食用胶3袋,违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右,郯城县庙山镇环保办接到市民反映,薛庄一村村西南方向有加工厂常常将带有油渍的污水随意排放。郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门的工作人员立即到达现场。“我们到时,加工点的主人逃跑了,只剩下几个工人在干活。经过...
茶叶蛋是我国的一种传统小吃,物美价廉又制作方便。曾在2013年的时候茶叶蛋一度成为“炫富神器”,价格上升到了史上最高峰。2011年在台湾一个综艺节目上,台湾美食节目的高教授畅谈自己在大陆的经历,其言论的讽刺让不少网友怀疑他真的来过大陆吗?节目中高教授表示:大陆人民是吃不起茶叶蛋的,2013年一篇帖子《发现一个好玩的贴,原来台湾人是这么看我们的》在大陆引起轩然大波,有网友将节目中...[详情]
目前,茶叶市场普遍存在以假乱真、以次充好的现象。很多消费者认为价格越贵的茶叶质量就越好,其实并非如此。北京市消协近日对市场销量较大的花茶、普洱茶、乌龙茶、红茶开展商品比较试验。18日,试验结果公布:所有样品农残指标均符合国家标准要求,部分样品存在污染物含量超过国家标准要求。此次比较试验共涉及59个茶叶样品,其中,乌龙茶24个、茉莉花茶15个、红茶10个、普洱茶10个,所有样品均...[详情]
14日晚,网友“小牙医小牙仙”发微博称:长春龙嘉机场停车需谨慎!坏人太多!前后风挡玻璃贴整张不干胶!该微博被“长春西门大官人”转发后...[详情]
火灾发生的地点为芗城区悦港路一家店面。视频中,现场火势冲天,浓烟滚滚,着火面积范围大,着火的为塑料大棚。...[详情]