低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
钓鱼岛资料图4艘中国海警船和2艘中国海洋调查船13日在钓鱼岛附近海域航行，遭到日本巡逻船干扰阻挠。据日本《产经新闻》报道，13日，4艘中国海警船在钓鱼岛附近海域航行，还有2艘中国海洋调查船在日本所谓的“专属经济区”内往海里投放圆筒状物体。日本海上保安厅的巡逻船进行了确认并发出警告。巡逻船还进一步干扰中方行动，要求海洋调查船“立即停止活动”。这不是中国海洋调查船只第一次遭到日方干扰。据此前报道，今年6月13日，“勘407”号在钓鱼岛海域科考时遭到日方阻挠。7月4日，一艘正在钓鱼岛海域进行科学考察的中国海洋调查船也遭到日方阻挠。中国太平洋学会副秘书长郁志荣表示，钓鱼岛领土主权归...
4月7日，广东广州。一艘运沙船和一艘运咸水船在珠江鹤洞桥附近发生碰撞，随后运沙船倾覆翻沉。正在附近作业的环卫保洁船救起4名落水人员。目前船只打捞工作尚在继续。佰佰安全网提醒各船舶，近期广州天气雨雾多发，希望各船舶注意天气变化，遵守航行规定，加强瞭望，谨慎驾驶，确保航行安全。遇到水上险情，请及时拨打水上遇险求救电话“12395”。下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识，希...[详情]
王婷是一名互联网公司策划，今年6月，她通过社交软件认识了一位名叫晓杰的男性。从交往到分手，起初王婷以为只是碰到了花心男，因为她在对方社交软件的小号里看到他与其他人暧昧、调情。但当亲眼目睹晓杰公司的网站，王婷意识到自己可能遭遇了被“批量生产”的PUA，而且是“导师”级别的。经过反PUA志愿者的分析，晓杰对王婷采取的一系列操作都是有迹可循。这段经历让她很难再相信爱情，她说，这是一种...[详情]
陕西汉中，4月4日夜，当地狂风骤雨，电闪雷鸣，天气异常，夫妻古树被大风刮到。又恰逢清明时节，当地百姓为之惋惜。...[详情]
日前，浮梁县浮梁镇查村发现一处古币窑藏遗址，出土古币之多，令人震惊！...[详情]
