火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。 火锅用消泡剂违法吗?佰佰安全网小编经过调查发现很多火锅店在高汤中都使用消泡剂，为了去除高温加热导致的肉类等食物出现的泡沫。火锅中使用消泡剂是可以的，消泡剂是国家允许使用的，但是在火锅中使用必须是可以食用的消泡剂，而且是可以在火锅中使用的，就像乳化硅油的使用范围是饮料、啤酒，如果...
食品工业生产中，特别是豆制品的加工处理中，产生少量泡沫是正常的，但泡沫过多，会引起加热溢出和发酵的外溢，从而造成浪费和环境污染，工业中向加热锅或发酵罐中加入消泡剂，其作用效果取决于消泡剂的性能和扩散能力，因此一般采用合成消泡剂，并通过机械搅拌来增加扩散速度，或者借助加入载体或分散剂，促使消泡剂快速分散，消泡剂在我国食品添加剂分类中属第3类。 豆制品用消泡剂的危害是什么?正常...[详情]
很多人都吃过豆腐，但是不知道怎么制作豆腐，做豆腐用的消泡剂是什么成分?消泡剂能食用吗?大家可以听一听佰佰安全网小编的介绍。...[详情]
春节临近该利用周末的时间，开始收拾屋子，打扫卫生了！但有件事儿大家务必注意！各种各样的清洗剂，千万不要随便掺着用，会发生意想不到的化学反应，产生的后果会很严重！ 这些清洁剂不能掺着用84消毒液+洁厕灵=氯气中毒 大部分家庭都会买洁厕灵和84消毒液，用于卫生间的杀菌消毒。有的人就会想，那搞卫生的时候，把洁厕灵和84消毒液一起用，不是双管齐下，又快又有效嘛？如果是这样的话，那可是大错特错了，而且是极其危险！84消毒液的主要成分是次氯酸钠，洁厕灵的主要成分是盐酸。 两者混合会产生化学反应，生成氯气。 氯气是一种有毒气体，具有异臭和强烈的刺激性，人体吸入氯气时会流泪、咳嗽。氯气能通过...
注重健康养生的朋友们大概都知道，黑米富含黑色素，具有较高的营养价值和保健功能。佰佰安全网通过搜集查找，下面为大家介绍一种黑色甜味剂的制作技术，这种食品添加剂的制作方法既保留了黑米原有的营养精华，又是一种天然的食用色素。这种黑色甜味剂的优点是，加工方法简单，原料易购，是一个值得您收藏的好方法。一、工艺流程粉碎→过筛→调浆→糊化→糖化→过滤→浓缩→黑色饴糖二、制作技术1、黑米处理：...[详情]
年轻人冬天喜欢喝奶茶，尤其是路边的奶茶店，经常有消费者光顾。不过还是要给大家提个醒，所谓的“口味奶茶”、“水果奶茶“其实无任何水果成分，都是用添加剂和水勾兑的，因此尽量减少购买。 气温骤降，行走在街头手里捧一杯温热的西瓜奶茶肯定是不错的选择，但如果有人告诉你西瓜奶茶里没有茶也没有西瓜，而是食用香料、饮料浓浆等添加剂加水制成，你还能喝的下去吗？11月15日，市场和质量监督管理局执...[详情]
前不久，在青浦区一村庄内发生了一起因烧水而导致的悲剧事故。因在烧水时疑因嫌火头不够大，便在炉里添加化学药剂想助燃火势，不料导致一名年...[详情]
现在，慈溪滩涂养殖为了减少花钱雇小工的成本，先用类似六六粉的农药喷撒，把泥螺、蛏子、沙蟹、黄夹蟹毒晕，然后就可随便捡起这些小海鲜，再...[详情]
